嘉義東石漁港海鮮餐廳推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤鮮蚵ptt推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石隱藏美食產地現烤現吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石美食2023產地現烤現吃

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵美食一日遊皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港美食餐廳配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

【一起搖擺】台中豐原森巴嘉年華‧邊吃美食邊看曼妙舞姿 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2016-11-26   【玩全台灣旅遊網報導】講到豐原你會想到什麼呢？是綠意盎然的自行車步道嗎？還是醉香脆可口的菱角酥呢？現在更有一個不容錯過的森巴嘉年華來囉！！！     森巴嘉年華，讓我們一起跟著裙擺搖搖~!／豐原森巴嘉年華提供   在豐原葫蘆墩的年度大盛事－「豐原森巴嘉年華」在這個周末熱鬧登場！！一年一會邀請你一起搖擺起來～！來到這裡不僅可以看見最炫彩奪目的繽紛色彩，還有熱情奔放的踩街遊行隊伍，就連寶可夢精靈也跟著一起來跳舞了呢！這麼繞鬧有趣的活動，這個周末怎麼能錯過呢！！     嘉年華就在廟東夜市旁舉辦！／玩全台灣旅遊網攝   看完森巴嘉年華後是不是肚子也跟著餓了起來拉～！嘉年華就在最熱鬧的廟東夜市旁，那你就一定要進來這美食天堂逛一下!     美食林立的廟東，今天想吃哪一攤呢？／玩全台灣旅遊網攝   來口入口即化的綿密菱角酥、香氣四溢的蒜香麵、還有那軟Ｑ可口的肉圓及蚵仔煎，噢！絕對會讓你口齒留香，欲罷不能的撐飽肚子！！走吧，我們現在就立刻出發到豐原去!!      【交通指引】   搭車：客運：自豐原往后里、龍奧村、東勢、雪山坑等地之豐原客運，在中正路站下車即可達，斜對面即為著名的慈濟宮，慈濟宮附近即為有名的廟東夜市。火車：請坐到豐原火車站再轉搭豐原客運到中正路站下車即可達。開車：由中山高下豐原交流道，延中正路直行，即可到達。      【旅遊資訊】   豐原森巴嘉年華官方粉絲頁：https://goo.gl/0x09T6日期 : 11/26(六)時間 : 13:00~17:30地點 : 廟東復興商圈      【住宿推薦】   玩全台灣旅遊網–台中民宿網：http://tcc.okgo.tw/【更多旅遊資訊請至】玩全台灣旅遊網：http://okgo.tw/

旅遊新聞02

搭上牛車出海耕蚵田，體驗特別的討海生活 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2016-09-28   【玩全台灣旅遊網特約記者陳健安報導】沿著西部濱海快速道路行駛著，空氣中漸漸瀰漫了一股鹹鹹的海水味，四周放眼望去便是用紅磚砌成的平房或合院。這次拜訪彰化芳苑體驗「海牛耕蚵田」的行程，搭上海牛車踩踏著潮間帶，在蚵田間採收著粒粒飽滿的青蚵，在海上架起烤爐，感受漁村人家不拘泥的豪邁，現採、現烤、現吃！跟著海牛踏出的喀拉喀拉聲前進吧！     這次搭乘的海牛車，可是跟五月天合拍過廣告呢／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     貼心提供膠鞋做更換，避免割傷／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     一旁便可看見青蚵嫂撥著一粒粒飽滿的青蚵／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   「海牛耕蚵田」目前多數業者進駐於芳苑普天宮周邊，約莫八家業者，行程包含搭乘牛車、採蚵、現烤品蚵、潮間帶導覽、耙文蛤等活動，因不同業者行程略有不同。海牛文化全台僅剩芳苑所有，半農半於的芳苑，牛隻耕田之餘，也到潮間帶採蚵，但逐漸式微的海牛僅存十來隻，漸漸被鐵牛車(柴油採蚵車)所取代，所幸在文史工作者魏清水魏大哥的努力保存之下，更通過彰化縣文化局登錄為無形文化資產，成為旅遊芳苑另類的新選擇！     滿滿鮮蚵／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   更換業者貼心準備的膠鞋同時，一旁的青蚵嫂們身手俐落的撥著一粒粒肥美飽滿的青蚵，完全不怕被尖銳的蚵殼給劃傷，外頭也傳來喀拉喀拉的牛蹄聲，原來是這次帶領我們的海牛來了！     凶狠圓軸蟹／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     大哥與海牛感情相當深厚／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   聽著大哥訴說，這頭海牛可是明星牛，曾經與五月天合拍過廣告，壯碩的身軀可是得從一兩歲時便慢慢培養，直至今日，這頭海牛陪伴著大哥將近十個年頭，一起耕農採蚵。     聽著大哥訴說，這頭海牛可是明星牛，曾經與五月天合拍過廣告，壯碩的身軀可是得從一兩歲時便慢慢培養，直至今日，這頭海牛陪伴著大哥將近十個年頭，一起耕農採蚵。     逐漸式微的海牛漸漸被鐵牛車所取代／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     其他家的海牛，特別的白色海牛／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   一般行程都配有一台海牛車，考量海牛的體力負荷以及保護海牛，海牛車一次只限載六人，其餘則搭乘鐵牛車前往潮間帶，沿途也可以看見其他業者所配的海牛，不論身形、顏色、牛角都略有不同。     鐵牛車一字排開／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     第一站，體驗潮間帶生態／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     第一站，體驗潮間帶生態／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     只有退潮才出現的水泥地／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   就這樣我們往潮間帶邁進，前端為一班汽機車也可行走的水泥地，到了後端便是完全沙地的潮間帶，比較深的地方更要仰賴海牛拖運，就連鐵牛車都有可能拋錨，這就是為什麼海牛至今仍無法完全被鐵牛車所取代。     另一邊也有一頭海牛／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     海牛體驗是近期芳苑相當熱門的體驗活動，瞧瞧後頭的人潮／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     看著海牛賣力的踏著步伐，拖著牛車／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   抵達潮間帶後，便是海牛的休息時間，除了靜靜地守候以外，如果漁民們工作太過投入，稍不注意潮汐漲退潮，海牛更會頂撞著牛著發出聲響，提醒主人該返程了。     抵達目的地，便是海牛休息的時間，靜靜地守候著／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     芳苑的蚵田採用平掛式，俗稱「吊蚵」／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   每次的行程都會配合潮汐而有所不同，而我們這次的行程依序便是潮間帶、洗蚵採蚵、蛇籠體驗、烤蚵、搭乘牛車、耙文蛤。看著先前的照片，先體驗耙文蛤的還可以直接跟青蚵一起烤，相當過癮。     洗蚵／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     一旁更有放置蛇籠，看看抓到了什麼／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   體驗完採蚵、洗蚵後，隨團的大哥便會將青蚵做後續處理，一夥人便前往事先放置的蛇籠，抱著既期待又怕落空的心情，瞧瞧究竟捕捉到了什麼？有水母、河豚、魚、蝦，簡單的生態介紹後，便放生讓生態永續經營。     意外發現水母／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     芳苑的河豚跟澎湖不太相同，針刺是在肚子的地方／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   等待下一輪補蚵同時，還能體驗搭乘海牛車。只見大哥一聲吆喝，海牛隨即奮力一踩，牛車便緩緩地向前，透過大哥手上的一條繩子便能控制海牛的行動，這不只是長期訓練，更是大哥與海牛多年以來培養的默契。     體驗搭乘海牛車／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     看著海牛厚實的背影／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     一聲令下，海牛賣力邁開步伐／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   接著還有耙文蛤的體驗活動 ！     下一站，體驗耙文蛤／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     摸蛤兼洗褲，妹妹是耙蛤兼玩沙／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   隨著夕陽漸漸落下，將湛藍的天空抹上一絲紅橙，一顆渾圓飽滿的蛋黃莫入海中。短短兩三小時的活動卻有著滿滿的感觸，深刻體驗漁民們的辛勞，更能帶給小孩最純樸的方式寓教於樂。芳苑除了一年一度的王功漁火節，別忘了一定要體驗這逐漸式微的海牛文化！     看了夕陽漸漸落下／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝  交通指引   【大眾交通建議】搭乘臺鐵至彰化火車站→轉搭613號公車至二林總站→轉搭6710公車至「海防部隊」站下車→往普天宮方向即可抵達。【自行開車】行駛61線西濱快速公路→接續行駛台17線→右轉接芳漢路芳二段161巷即可抵達。     拾回童心，用最純樸的方式，回家／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝  【住宿推薦】   玩全台灣旅遊網–彰化民宿網：http://ch.okgo.tw/【更多旅遊資訊請至】玩全台灣旅遊網：http://okgo.tw/

旅遊新聞03

打造生態旅遊新視界~雪霸國家公園積極準備迎接「雪見遊憩區」誕生 新聞來源：雪霸國家公園／2007-04-10 位於苗栗泰安鄉後山梅園村的雪霸國家公園「雪見遊憩區」，經長達14年細心的規劃，預定今年7月正式開放。為迎接新生命的誕生，雪霸處於年初成立了「雪見遊憩區開放推動小組」，為因應開放所將面臨的各項課題積極作準備，期為愛好生態旅遊的民眾，打造一處保有完整自然原始環境的旅遊新去處。雪見遊憩區海拔1,870公尺，在這裡可一覽雪山聖稜的壯麗山景。當寒冬來臨，山頭藹藹白雪，「雪見」地名完全地映照出本區的地理特色。相較於雪霸的另兩處遊憩區「觀霧」及「武陵」，這裡以闊葉林相為主，相對的也提供了野生動物豐富的食物來源。除了台灣黑熊、長鬃山羊、台灣獼猴等，走在林道上若遇見山羌柔順羞澀的身影、迷霧中顧盼覓食的藍腹鷴，不要太過興奮以免嚇著牠們。過去的泰雅族原住民稱這裡為「布岸把臘」,意即「等待狩獵山羌的地方」，可見早年這片山林裡山羌族群之多。除了豐富的自然資源外，雪見是早期泰雅族人耕種、遊獵的區域。日治時期日本人為掌控山區住民及樟腦資源等狀況，進行北坑溪古道的修築。古道沿線設置了10個駐在所，以有效管控本區的原居民。其中雪見駐在所附近最多曾有5百多位泰雅族人居住的紀錄，數十年已過，泰雅族人也已遷居他處，然獨特的原住民泰雅族文化習俗及傳統，已成為雪見地區重要的人文資產。雪霸國家公園管理處處長林青說：「14年的催生是漫長的過程，從遊憩區之設置構想到今日初步成果，過程中不斷的與在地住民溝通協調，希望在營造優質生態旅遊環境下，也能夠考量在地泰雅族部落的期望，以泰雅文化元素作為推動本區生態旅遊的主軸」。「為了能將過去泰雅族人的生活經驗介紹給來訪的遊客，雪管處主動辦理原住民解說人員培訓計畫，藉由專業的訓練與認證，對於雪見地區生態旅遊品質的提昇將有所助益」。推動生態旅遊是國家公園的重要工作之一，為配合雪見遊憩區開放，雪管處主動邀集生態旅遊相關從業人員及地方民宿業者說明遊憩區推動進度及國家公園保育理念，介紹雪見地區自然資源及人文特色。本項活動將於5月2日假雪霸處辦理，透過經營管理者與業者面對面的溝通，未來到訪雪見的遊客將是最大受益者。對於一個全新的遊憩據點，開放初期勢必吸引眾多好奇遊客的湧入，林青處長表示：「國家公園有別於一般遊樂區，除了遊憩之外最重要的是生態保育的功能，加上本區交通的限制，雪霸處除積極進行司馬限林道路面及行車安全設施改善外，推動小組也著力於未來雪見遊憩區轉運系統規劃及遊客總量管制可行性之評估，俾提供高品質之遊憩環境」。雪見遊憩區及遊客中心預定在今年7月配合管理處15週年慶開放迎接賓客，管理處工作人員在硬體建設初步完成後也已於去年12月起進駐，不少等不及的遊客不畏路況，從各方湧入。要提醒您：目前進入雪見遊憩區主要道路司馬限林道二本松至雪見段因施工需要，全面管制封閉至6月30日，管制期間籲請遊客勿冒然進入，以免影響工程進度。

嘉義東石美食行程餐廳首選
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