2023嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳首選，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵仔必吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石美食2023必吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤鮮蚵dcard推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石隱藏美食必吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石隱藏美食吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

冬日農田休耕穿新衣．南投縣百花朵朵、樂旅心花漾 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-01-10 每年冬天，大片的農耕田地即進入一年一度的休耕期，在各縣市農會與農民合作下，幫農田穿上一件件美麗的新衣，想看大片花海不需到花博人擠人，一同來到鄉野田園欣賞綻放花海～南投埔里的年度盛會－花卉嘉年會於99年12月初展開，並於百年元月16號落幕，活動會場除了規劃大片花海景觀區，讓您享受群花包圍的幸福，還有特有品種花卉組合的花艷館，結合巧思與園藝的花漾區，此外還有從日本空運來台的200盆牡丹花，讓民眾一睹花中之王的嬌豔美麗。並於活動期間舉辦多項表演活動內容，還有抽獎及攝影比賽，廣邀民眾一同賞花享樂趣～此外古色古香的集集鎮，也於99年12月25日至100年2月1日，熱鬧展開花現集集的鄉村體驗活動，設有大片花海景觀區，萬壽菊、向日葵、孔雀草、波斯菊等花種形成的壯觀花海區外，於星期假日也有各項表演活動，此外還有現實版有開心農場，邀您一同體會各項農村活動及稻草DIY活動，不僅豐富行程還有育教娛樂的效果哦！！來來來～一起來到南投縣體會鄉野的生活樂趣，觀賞美麗花海的壯麗景致，一起為新的一年展開全新的好心情！！【旅遊資訊】2010南投花卉嘉年華：http://travel.nantou.gov.tw/2010flower/nantou_flower.html花現集集－開心農場．吃喝玩樂在集集：http://www.luckydesign.tw/case/2010flower/topics_3.php

旅遊新聞02

隨著南投觀光護照‧暢遊大南投 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2013-08-29 南投縣政府為了推廣在地觀光產業，特別集合了南投縣境內的觀光旅遊產業及遊憩資源，融合了在地吃、喝、玩、樂等要素，推出「暢遊南投．3萬優惠帶回家—南投觀光護照」。護照內容主要著重於南投六大旅遊區的旅遊行程、特色美食等旅遊資訊，並整理了農會精選伴手禮、優質飯店、民宿及觀光工廠等實用高的優惠資訊盡，方便旅客暢遊大南投。民眾們除了可以至全國各地旅遊服務中心免費索取傳統紙本製的「南投觀光護照」外，也可使用手機下載APP的「電子版觀光護照」，多達267家（紙本187家）的優惠店家，方便各地遊客下載使用，讓您能以最優惠的方案及價格玩遍南投。使用期限長達一年半(至103年12月31日止)的南投觀光護照，除了有眾多旅遊資訊和店家優惠外，更同時附贈了「摸彩大放送」活動。遊客僅需持護照來護照上的優惠店家消費，並集滿六個不同店家的店章，將護照寄回「南投縣政府觀光處」，就可以參加2014年的「南投花卉嘉年華」抽獎活動，多項大獎等你帶回家，最大獎汽車等你拿。【旅遊資訊】南投縣政府：http://www.nantou.gov.tw/big5/index.asp【住宿推薦】南投民宿網：http://nt.okgo.tw/

旅遊新聞03

星光幫同學會將於8月10日在王功漁港開唱！ 新聞來源：彰化縣政府／2007-08-08 「2007王功漁火節-蚵之Song」系列活動即將於8月11日展開，本府特別邀請目前全台最火紅的「星光幫」於8月10日下午5點在王功漁港展開「開幕秀」演唱會，演出的歌手計有：林宥嘉、周定緯、潘裕文、許仁杰、謝震廷等5位熱情參與。本次「2007王功漁火節-蚵之Song」活動，本府為提倡本土的搖滾音樂，邀請知名樂團與歌手演出名單如下：一、8月11日：絲襪小姐樂團、929志寧樂團、艾可菊斯樂團、圖騰樂團。二、8月12日：歐噴愛樂團、雀斑樂團、88顆芭樂籽樂團。三、8月18日：煙圈樂團、Nylas樂團、旺福樂團、同恩、黃小柔。四、8月19日：這位太太樂團、謝金燕、范逸臣＋Band、圖騰樂團、何嘉文。歡迎所有愛好搖滾音樂的朋友，到王功漁港與我們共同享受海洋音樂會。聯絡人：徐淑津聯絡電話：04-7287488#202

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吃過玉花烤鮮蚵之後就不會想再吃其他間了， 2023嘉義東石漁港在地人推薦 嘉義東石烤蚵仔半日遊