在家上廚，相信大家都有自己經常使用的廚具。對於烘焙愛好者來講，特別需要備妥各種需要的用具，搭配准確的廚具，可讓烘焙過程加倍順遂、輕鬆，也能製作出更完美的甜點，真是一舉兩得。

下面來看看烘焙新手必準備的廚具吧！

1. 溫度計
在烘焙過程當中，每個食材的溫度城市影響終究產品的口感和質量，是以在烘焙過程當中溫度掌控是相當重要的。溫度計能扶助你確認烤箱內溫度是不是准確，也能確保食材的溫度不會偏離，避免烘焙失敗，是烘焙過程當中不可或缺的主要對象。

2. 食材秤
烘焙進程最不可疏忽的就是食材的比例問題，固然你可以使用杯量，可是相對秤量來說，量測加倍準確，還可以直接稱量在容器內，讓你的烘焙過程加倍正確。

3. 烤盤
烤盤是烘焙必備的，烤盤可以分為玻璃烤盤、金屬烤盤、不黏烤盤等，金屬烤盤尤以鋁製品為佳，傳導效果好，於烘焙過程當中均勻披發出熱量，使烤焙品品質得到提高。烤盤的尺寸會影響到產品的巨細、外形及熟度，假如是初學者建議選用中型烤盤，既好把握，看起來也很有尊榮感。

4. 翻糖刀
翻糖刀是在製作翻糖蛋糕或其他蛋糕需要修整邊角用到的刀具，也能夠用於切大塊的蛋糕或者刮平 蛋糕面霜，選用翻糖刀不光不會危險到蛋糕更美觀，也會較輕易操作。

5. 擠花袋及擠花嘴
想要在蛋糕上擠上本身心愛的圖案，首先必須要有擠花袋及擠花嘴，擠花嘴有不同的形狀，適度選擇會產生不同的結果，如花嘴可製造出多種形狀的花朵，而線狀花嘴可以製造出邃密的線條結果，也可以挤上精细的字体或图案，搭配分歧的 擠花袋，結果更加多樣。

6. 烤模
烤模可以分為金屬型烤模及玻璃型烤模，金屬型烤模可耐高溫且不易變形，上下蓋式的烤模蛋糕更輕易拿出，玻璃型烤模烤出來的食物味道及口感更好，容易碰磕，也只能在低溫烤箱中利用。烤模的材質及尺寸因應分歧的烘焙產品而有所不同，購置前需考慮清楚需要的烤模種類及尺寸。

7. 攪拌器
攪拌器可以省去鼎力揉麵的辛勤，也能夠協助打發蛋白，打發奶油及鮮奶油等，攪拌器不光可以省力，還能攪拌出平均的麵糰和糊狀液，一般家用攪拌器也分為手持攪拌器和立式攪拌器，選用時則要斟酌攪拌器功率，多速度調理等身分。

8. 麵團桿
製作烤餅、麵包等產品必備的用具，而餅肚糖果等產品則紛歧定需要。要注意分歧品牌麵團桿長短及材質不一，需要斟酌本身的需求。

9. 焗面包機
如果你喜好吃自己烤的麵包，買一臺焗面包機是不錯的選擇，只需拿手臂揉一揉麵糰，扔到機械裡，就可以沒必要憂慮麵筋過緊、筋膜過軟、糖和酵母比例不對等一系列問題。很多焗面包機還配備有許多有趣的模具，可以做出各類各樣的形狀，彰顯你的烘焙技能。

以上就是烘焙新手必備的廚具，選購時，除了能烘焙的要求外，質地、材質、容量、尺寸等也要考慮。非論是烘焙新手或是烘焙熟手在行都不可或缺。配合正確的烘焙技能以及新鮮好食材的搭配，打造專屬於你的完善甜點吧！台中系統廚具推薦