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非學不可的人氣中式點心 ●最後機會●
2014/01/07 08:28
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非學不可的人氣中式點心

售價:252



詳細資料ISBN:9866868001
規格:平裝 / 96頁 / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介  雖然現今市場西點相當普及,但中式點心始終擁有一群死忠的愛好者,在點心界佔有難以取代的一席之地。很多人可能會認為中式點心要揉麵糰、桿麵糰,製作難度很高而望之卻步,其實只要掌握製作關鍵,DIY也可做出美味中點。  本書內容包括常用烘焙工具、基本材料介紹,基本麵糰製作流程圖解,烘焙新手也可看圖操作演練。食譜包含廣式月餅、鳳梨酥、蛋黃酥、胡椒餅、咖哩餃、太陽餅、老婆餅、蟹殼黃、方塊酥、鹹光餅等數十道精采中式點心,搭配重點步驟圖解,簡單易懂。  本書家用或小本創業皆適宜,不論是懷念小時候的古早滋味,還是新新人類嚐鮮,都可以藉本書體驗歷久彌新的傳統好滋味。本書特色* 認識主要材料&工具的特性,操作時更能得心應手。
* 燙麵糰、發麵糰、水油皮、千層酥皮等基本作法圖解,烘焙新手看圖即可演練。
* 收錄奶油豆沙、廣式豆沙餡等5種常用餡料作法,美味實用。
* 書末附錄材料店家資訊,方便讀者購買。作者簡介魏琴*現任:
  台北中國青年服務社烹飪老師
  朝陽大學&劍潭青年活動中心社會教育班烹飪老師
  救國團&協和工商合辦社區研習班烘焙烹飪老師
  太平洋都會生活俱樂部SOGO敦南館烘焙老師*作品:
  「71款開店、家用冰淇淋」、「必吃必學的超人氣蛋包飯&丼飯」、「什錦杯子蛋糕」、「小點心賺大錢」、「自己做糖果」、「無店舖生意-烘焙發財夢」、「自己做和果子」、「清涼小品」、「清涼吃麵」、「活力沙拉吧」、「吃咖哩上癮」、「開心凍一夏」,以及與數位烹飪老師合著的「來煎個餅」、「美味無敵吃麵條」、「現成醬料方便做」(以上皆為膳書房出版)

詳細商品說明

Google搜尋參考資料:
1. 《非学不可的人气中式点心》魏琴著_简介_书评_在线阅读-当当图书
非学不可的人气中式点心作者:魏琴著类别:烘焙甜品出版社:辽宁科学技术出版社ISBN:9787538152029,以及非学不可的人气中式点心的摘要、书评、在线阅读等信息 ...

2. 《非学不可的人气中式点心》(魏琴)【摘要书评试读】- 京东图书
2007年10月1日 ... 京东JD.COM图书频道为您提供《非学不可的人气中式点心》在线选购,本书作者:(魏琴),出版社:辽宁科学技术出版社。买图书,到京东。网购图书 ...

3. 《非学不可的人气中式点心》 - 美食文档- 家庭烘焙网烘焙论坛.生日蛋糕 ...
家庭烘焙网《非学不可的人气中式点心》作者: 魏琴著《非学不可的人气中式点心》出版社: 辽宁科学技术出版社《非学不可的人气中式点心》出版时间: ...

4. 中式点心_搜索_互动百科
B0011F5OLI内容简介《非学不可的人气中式点心》内容包括常用烘焙工具、基本...、老婆饼、蟹壳黄、方块酥、咸光饼、喜饼、葱烧饼等数十道精彩中式点心,搭配.

5. 巧克力全書(Chocolate) 全館最熱 - - udn部落格
12 小時前 ... 與巧克力相關的經典配方盡在這本書裡,是所有巧克力迷不可錯過的完全指南。按照書中的食譜演練,學會 .... 非學不可的人氣中式點心 售價:252.




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資料來源:博客來

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