防癌食物概覽

“β-葡萄糖(酉每)”，經科學實驗已證明，能夠加強人體的抗癌作用。香菇中還含有一種干擾素的誘導劑，能干擾病毒的蛋白質合成，使病毒不能複製，從而增強機體的免疫功能。

16種氨基酸，尤以精氨酸和賴氨酸含量最高。另外還具有抗癌作用。

“二烯二硫化物(DADS)”，能夠遏制或殺滅癌細胞，有效成分是其中的脂溶性硫。

“(口引)(口朵)”的物質，對預防癌症具有獨特的功效。花椰菜、甘藍、芥末菜、蘿蔔都屬於十字花科蔬菜，作用有相同之處。這類蔬菜最好生食或半生半熟食用，因為燒得過熟會破壞其中的抗癌化合物。

(酉每)能提高人體內巨噬細胞的活力，並抑制亞硝胺在人體內的合成，增強人體的免疫力和抗癌能力。

——穀胱甘(酉每)。此外，它含的番茄紅素可降低癌症發生率。

90鍶，而90鍶是一種放射性核素，有致癌作用。

C含量高，能阻斷癌性N-亞硝基的產生，減少自由基的形成，有抑制癌細胞的作用。對於子宮頸癌的抑制率達70％。可用於食道癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌、子宮頸癌等的輔助治療。

β隱黃素，其防癌效果相當於有代表性的防癌物質β胡蘿蔔素的5倍。橘子在預防皮膚癌、大腸癌方面有明顯的效果；如果每天吃一兩個橘子，就可獲得一定的防癌效果。

C(酉每)的活性，甚至可使癌細胞轉化為正常細胞。可用於治療白血病和消化道腫瘤。

“TNF”。他們比較了葡萄、蘋果、西瓜、鳳梨、梨和柿子，結果以香蕉的免疫活性最好，比增加白細胞的數量，改善免疫功能，還能產生“TNF”攻擊突變的細胞。香蕉越成熟，抗癌效能越高。

N-亞硝基化合物的產生，茶還能抑制一些與癌症的轉移與擴散有關的(酉每)。

“用海蟄、紫菜等作羹食調理”，宜食“甲魚、淡菜、鮑魚、海參、墨魚、海帶、海蟄、檸檬、蘿蔔、赤豆、薺菜、綠豆……”，這些食物中，不少屬於海鮮，大多具有軟堅的作用。

“滋陰”作用，在放射治療後，假若口唇乾燥、咽喉疼痛，食用很合適。