貓飛走‧白鴿來
2009/01/18 12:01
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少年聽雨歌樓上，紅燭昏羅帳。
壯年聽雨客舟中，江闊雲低、斷雁叫西風。
而今聽雨僧廬下，鬢已星星也。
悲歡離合總無情，一任階前點滴到天明。
借景寫情？還是觸景傷情？這是我家老爺很愛一提再提的詞，“蔣捷”的《虞美人》，用雨來形容人心世事的變化；在經歷了尋覓與追逐、失落與惆悵，而有所感嘆。
（看盡人事變遷的桑~~是整園百年老樟樹之中的異數；
它看著眼前大地的幾經滄桑變化~~由葡萄牙領地到1999的回歸，
也見到了餐廳的貓飛走~~白鴿來！
對面是幾年前中國贈送的“友誼大橋”）
我們家大老爺是以“挑嘴偏食”出名的，總是聽他在說：「吃不出那個XX有什麼好吃？」。他都不知道，那可是給人很大的壓力，我要做什麼才能滿足那些個苛求的味蕾？
我們在2006年6月，第一次在澳門的“貓”餐廳（Os Gatos）吃了鵝肝醬和Holiday Inn.附近巷內小館吃了火腿哈蜜瓜之後，念茲在口。 2006年10月發現，兩樣都可以同時在“貓”餐廳享用到，更樂了！去澳門玩，除了小賭怡情之外，可又多了一些期待。
2007年7月碰上內部整修，望門興嘆地吃了閉門羹，就一直在期待他日再相見。
直到元旦前夕，還在唸：「這次要去“貓”餐廳看看裝修之後的樣子！」，看來餐廳老闆可得要頒個“終身粉絲榮譽卡”給他！
預定要去“貓”餐廳的那天早上，大老爺反常的一大早就吵醒我，他說：「我覺得不妙，會不會換老闆了？」
我的小小失誤，沒帶著“貓”餐廳的名片；打電話問查號台（1MOP=4.8NT，“敗家主婦”汗顏ing），怎麼查不到“貓”餐廳？一時，腦門上轟的一片空白，想不出它的英文名字！還好，想到它位在“聖地牙哥古堡酒店”的山坡下，打去那裡，也許可以問到餐廳的電話！
打去“聖地牙哥古堡酒店”時，接線生說沒有Os Gatos，我以為他是新來的咧！跟他說那是他們山坡下面的餐廳，他說：「喔~~我幫妳把電話轉過去！」
三十秒後，一個操著普通話口音的“阿六仔”的來接電話，我開始有了不祥的預感！
細細詢問之下才知：餐廳真的是換了老闆，改名叫“La Paloma”，現在做西班牙菜！
我的媽咪喂~~我看到一張垮下來的臉！
（“La Paloma”的菜單封面，
La Paloma是西班牙文的“白鴿”，不注意~~還真會看成是La Palsme！）
法國菜“羅布松”在三個月之前就要預訂，不可能去嘍；如果是我，就去吃義大利菜“月怡”（Mezzaluna）吧？！老爺說他要等下回再去“月怡”，非要去實地看看，看來他和那隻“貓”卯上了！
還好，這隻“貓”有把天線帶去澳門，立即插上旋緊！也幸而，它在西灣和在哪條馬路還記得很清楚，一次直接到位，沒有在路上亂兜圈子。
那尊大砲依舊固守門口，岩石、磚塊和水泥的架構依舊，只是由典雅變成了很“巴洛克”，掛了很多閃閃發亮的水晶玻璃。服務人員到廚師都是說普通話的，鞋跟踩在磁磚地板上叩叩作響，難不成菜色也變得很老中？不得不讓人做如此聯想！
（十一點半的室外座）
（漂亮的水晶杯‧可愛的現磨鹽罐和胡椒罐）
“貓”對菜單上的菜，通通都有興趣一試，老爺卻頻頻搖頭，魚不行、青貝不好、……。喂喂喂~~西班牙菜是以海味入菜的耶！
所以，我們叫了四道充滿了肉味的菜！
（左：碎牛肉起司捲‧中＆右：生火腿配烤吐司）
（烤牛菲利）
（烤羊肋）
（兩點時的室外座）
就在我們開始吃喝以後，陸續有客人進來，都不是東方面孔，有的是飯店的住客，也有的是外來客，更有的是和我們一樣，聽著他們和服務人員的對話得知：來尋“貓”而誤闖“粉鳥窩”的。
（生火腿就是由這樣的原肢上用利刀片下來的）
（新添的水晶珠簾在日西斜照之下產生的三菱鏡效果）
呵呵~~別問我好不好吃！食量像“粉鳥”的老爺和我把四個空盤還給了廚房，可見一斑了吧？！
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1樓. ellen chou 雨僧 打卡2009/01/22 01:11況味
少年於歌樓﹑壯年於客舟﹑兩鬢星白於僧廬﹐
三個環境裡襯托三種人生況味
人的味蕾又何嘗不是隨著時空境遇而有所變化?
老樹有老樹看盡滄桑之沉著
“儂今葬花人笑痴﹐他年葬儂知是誰? ”黛玉也有她對落花的依戀
貓的文章涵蓋太廣
餐館業本身就是求新求變的事業﹐尤其觀光景點著重迎合遊客口味﹐
與小城小鄉百年老店世代相傳﹑近悅遠來的獨門口味﹐自不能相比。
每個廚師都有失常的時候﹐也偶有神來之筆﹐但看貴客運氣囉!
曾經去過吉隆坡(Kuala Lumpur)一家始於英國殖民時代的百年老店,
菜餚沒有特別好吃~~要早早訂位才能入座;
蠻多的時候~~人們喜歡去同一家店,
不是因為口味~~而是因為況味!!
我們戀上"貓"餐廳~~該是獨沽那一況味吧?!
一隻名叫Iris的貓 於 2009/01/23 20:32回覆
