回台灣來吃(二)

腸旺

明明是散步的好天氣﹐我在台中的中德公園狹長的林蔭裡來回走了好幾趟﹐弟弟的豆漿店收工後﹐全家騎了四台摩托車來到紅椒小館。原因是前一日閒聊我曾提到腸旺二字﹐弟弟說這家腸旺的材料很實在﹐也不管外面氣溫多高﹐一定要點一鍋讓我嚐嚐。這是我這輩子第三次吃腸旺﹐第一鍋吃在美南的休士頓﹐第二鍋吃在加西的溫哥華﹐第三鍋就是吃在台中。弟弟說﹐同樣是大腸﹐選取的部位就有分別。我忘了他說的是大腸頭有什麼特別之處﹐反正他說這家好﹐我也就既來之則吃之!

最高興看年輕人吃東西! 兩個侄兒和我家那兩個兒子都是讓我看了高興的年輕人﹐他們很會點也很會吃﹐還會陪我說笑話。笑話﹐就是一步一步地誤導聽故事的人往正常的結論推斷，直到最後一句才點出意外的暴笑結語。

客家小炒

是這盤客家小炒讓我認出了這家餐館﹐兩年前我回台中也來吃過。簡單的幾味配料﹐精彩處就在於魷魚絲的酥脆度。其餘的芹菜﹑肉絲﹑辣椒﹐都恰如其分。回鍋肉也很入味﹐又大又薄的肉片﹐肥而不膩﹐而且有一股在美國很久都吃不到的豬肉香味。

回鍋肉

這次回來﹐吃到兩盤清炒空心菜。翠綠幼嫩的空心菜﹐和大蒜是永遠的良伴。菜單上的綠菜選項還有豆苗﹑菠菜和芥蘭﹐卻沒有地瓜葉﹐讓人好生失望。

蒸魚

其他的菜色有清蒸魚﹑炒蛤蜊﹑酸菜炒木耳絲﹐也都新鮮可口令人難忘。

前天中午吃過的這道客家封肉也是看起來肥﹐吃起來不然﹐因為用了很多筍乾煨煮﹐兩樣食材互補互利﹐弟弟喜歡配冷饅頭吃﹐他說﹐冷饅頭吃起來粉粉的﹐蘸上肉汁﹐味道絕佳!

客家封肉

真是貴人出門多風雨! 小侄兒奉命叫輛計程車送我去巴士車站﹐開到目的地時﹐天公竟然怒氣沖沖地下起大雨﹐灰濛濛的漫天雨柱傾然蓋下﹐車站外的崗哨管理員竟毫不通融﹐不許計程車開進車站﹐我們只好往前開﹐轉到對面街角的便利商店﹐小侄兒衝進去給我買了一件輕便雨衣。這一折騰﹐再開回車站外﹐雨勢已小了許多﹐我也順利買票上車。老人票﹐在這個社會已經非常普遍﹐兩年前我已經受到折價優待。小侄兒再三拜託司機先生招呼我到約定的車站下車﹐因為已經約好朋友來接。 開往台北的路上﹐大雨一直在下。車內播放哈利波特電影我反而沒什麼興趣﹐湮雨中的窗景﹐無論是寬廣的河床﹑綠油油的水田﹑一座座錯落在樹叢中的廟宇﹐都是那麼神秘﹑迷人!
(待續)