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淺談電影《總鋪師》的畫面配置
2014/04/27 06:08
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  劇情不贅述,主要以「剪接」的角度寫出肉眼所見之感動。 

  「等待奇蹟發生」的橋段是很多電影中最教人懸念不已的。有一幕是夏于喬遲遲無法想出如何補齊某一道古早味料理的獨門祕方(好像是古早味醬油?)兀自坐在公園的矮凳上苦思,難過之餘用大紙箱套住頭,後來她眼角餘光瞥見在紙箱外,似乎有人穿著廚師鞋走至眼前(可能是男主角楊祐寧)。 

  後來鏡頭切換至她的兒時記憶:身為總鋪師的父親將套著自己頭的紙箱拿開,接著伸手將她擁入懷中。方才站在她前方的人最後並沒有那麼做,她最後自己拿開紙箱,掏出父親的食譜,望著已被撕去一半的筆記,接著像靈光乍現般,拿出口紅將下一頁塗滿───原本殘缺的筆記竟也這麼補齊了:是一家人快樂吃著團圓飯的畫面。 

  接著「召喚獸」的重機車隊在台北的夜色中出現,帶來的正是從台南故鄉運上來的古早味醬油。而口紅似乎也代表著夏于喬在劇中「用自己的夢想澆灌了父親的夢想」(夏于喬在電影一開始是做著明星夢,但她在經歷無數次試鏡失敗後,不得已返回台南老家)。筆者認為,不同的夢想,差別只在實踐的難易,但有一個共通點,就是都得付諸行動! 

  如何用畫面來呈現出「好吃」的意念,觀眾的想法其實容易被生活中所接觸到的一些美食節目或者動畫作品所限制,例如卡通「中華一番 滿漢傳奇」是以一條「龍」騰雲而出的畫面作為料理「美味」的象徵;為了不落窠臼,這是「總鋪師」所面臨的難題。 

  以「虎鼻師」家外籍看護的拿手好菜炒米粉來說,「好吃」這樣的意念,分別以林美秀和夏于喬母女倆瘋狂咬著牙根,以及楊祐寧在品嚐了夏于喬從「虎鼻師」家帶回來的米粉之後,鏡頭Zoom out至他睜大眼緊盯天花板旋轉中的風扇頁片做呈現。這讓筆者喘了一口氣:還好不是完全以電腦動畫來呈現主角們心目中的「好吃」。


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