藍色淋醬、紫色醬料，淋在白色慕斯蛋糕，營造出銀河風格的藍色鏡面蛋糕，這是近一兩年來最夯的視覺系蛋糕，運用不同色素調製成不同顏色，大玩彩色遊戲，挑戰視覺極限，不過，毒物科專家怎麼看這些色素蛋糕呢？

台北榮民總醫院內科部臨床毒物與職業醫學科科主任楊振昌指出，最近幾年，國外食品界吹起了一股彩色風，像是彩虹蛋糕、藍色玉米片、藍色銀河蛋糕，討喜眩麗的外表，受到大小朋友歡迎。

台灣也不例外，部分甜點師從網路影片學習調色技巧，將食用色素運用至最極致，研發出時下火紅的「鏡面蛋糕」，楊振昌說，只要掌握技巧，利用人工食用色素，就可以調製出任何想要的顏色。

不少人看了七彩成品後，讚嘆不已，但要吃下肚，卻需要很大勇氣，因為擔心吃了這些人工色素製成的蛋糕、漢堡，會不會引發過敏，或是對身體產生不良影響。

楊振昌表示，食用色素均經衛生單位核准，通過安全性評估後，才准用於食品添加物，加上攝取之後，人體代謝速度極快，風險相當低，只要不是經常食用，偶爾才吃，應是無妨。

在玻璃隔間裝修過程中，彩繪玻璃節約固然是好事，但也有有的放矢，不能盲目為了省點銀子，造成工程質量下降，為以後使用和維護帶來很大不便，尤其一些基礎和細節的處理，一定要有防無患，比如網線鋪設，電線電路端口設置，電話端口安裝，什麼地方需要什麼?一定提前想好,一次安裝到位，而且盡力使用高質量高標準，避免后海返工，導致牆面受損鑲嵌玻璃。玻璃隔間安裝時，我們要講究細節處見智慧，在高效實惠的基礎上，後期的配飾，燈飾，人工費等細節處要節省，能不買就不買，或者少買，等資金充裕時可以後期填充，還有在材料使用上要做整體規劃，避免大材小用，造成材料的浪費。總之，在玻璃隔間裝修施工中，通過合理的規劃和計算，在不影響工程質量的基礎上節省20%的費用完全可以實現，在計算施工面積時，一定要多和工程師和設計師合計溝通，然後在選擇自己喜歡的風格打造自己喜歡的方案。

楊振昌以「藍色1號鋁麗基」為例，他說，這是合法的色素，最常用於糖果、冰淇淋、果醬、甜點，以及漱口水、沐浴用品，所謂的藍色蛋糕、漢堡，大都添加這個成分，只要遵守每一公斤、六毫克的攝取標準，均相當安全。

楊振昌說，曾有國外研究發現，學童如果經常食用人工色素，容易導致過動症，引發不少家長疑慮，但進一步分析發現，該項研究有其侷限性玻璃隔間，並未實際檢測孩子是否罹患過動症，僅由家長自由心證。

楊振昌表示，目前並無任何研究可證明食用色素與過動症、過敏之間的關連性，民眾不用擔心。人工色素不含任何營養成分及價值，最大用處就是增加賣相，平常不要吃太多，偶而吃吃，窯燒玻璃嚐鮮一下，確是無妨，也要注意平時的飲食均衡。

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玻璃設計跟應用，可以用在所有空間上，比如走道，狹窄的桌邊，天空步道，還記得阿，前陣子有一段時間很多各地的旅遊，都很夯天空步道，那陣子可以說是相當熱門，只要有安排旅遊出去玩的應該都聽說過，不過也是有分好玩的跟普通的，忘了說，可能很多人不知道天空步道是什麼？其實就是利用玻璃設計透光的地板，讓它可以看到後面的設計方式來搭建橋，然後將地板蓋在浮空，或者較高處，給在上面的來客體驗滯空在天上的感覺。看了許多分享的文章跟影片，有許多人被嚇到腿軟倒臥在地板，私乎忘記了這只是快被設計過的玻璃設計地板，連地板碎裂的動畫，都是假的，有許多人還會被嚇個半死呢，不過那個地板碎裂的動畫是真的很逼真呢，一不小心都會誤判，感覺好像地板真的要碎裂了，很多小朋友也被嚇到不敢動呢！所以也要小心如果有慢性病或心臟病等等疾病病史的人，建議不要輕易嘗試。