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2016/09/02 00:03
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食品藥物管理署今再次預告「奶油、乳脂、人造奶油與脂肪抹醬之品名及標示規定」草案,一改今年3月的預告內容,原先預告奶油油脂含量在60%到80%間,應標為「中脂人造奶油」、35%到60%間應標「低脂人造奶油」,新草案內容統統不用標。食藥署食品組長潘志寬表示,美國商會表示美國都沒在標,加上標示已寫上含量,因此新草案內容取消該項目,原訂明年1月上路,也延後到最快明年7月上路。為了確保民眾在食品「知的權利」,食藥署啟動食品正名計畫,卻引發業界許多爭議,為配合民國107年7月起,台灣禁止使用反式脂肪,食藥署特別訂定「奶油、乳脂、人造奶油與脂肪抹醬之品名及標示規定」草案,草案從推出至今,已歷經近2年,卻遲遲尚未上路,今天再次預告,再次延後上路時間。潘志寬表示,新草案內容並沒有太多的修正,唯獨取消,中脂、低脂人造奶油的標示,先前再次與業界討論時,美國商會拿出國際食品法典委員會(CODEX)規定,國際規範中並沒有特別要針對中脂、低脂的人造奶油做標示,潘志寬強調,雖然取消中低脂的標示,但是產品上還是會標示奶油油脂含量,民眾可以透過含量,了解產品是否是中脂或是低脂。不過,取消中低脂標示,是否可能增加民眾「肥胖」的機率,對此,國健署長王英偉人正在韓國參與會議,對此訊息尚未正面回應。●標示奶油、乳脂產品應符合下列規定奶油:經乳品衍生之油脂製品,經殺菌、攪動、提煉製成供食用之奶油,且乳脂肪含量達80%以上。乳脂:乳品中脂肪經由物理方式分離,製作成脂肪於脫脂型態的乳化產品,冷凍時呈現液狀,且乳脂肪需含10%到80%間,其產品可標示為「食用乳油」、「鮮奶油」、「鮮乳油」。人造奶油:食用油脂適當添加水及食品添加物,經乳化、急冷、捏合等處理,或不經急冷、捏合等處理,製成可塑型、流動狀的產品,且油脂含量達80%以上。脂肪抹醬:食用油脂適當添加水及食品添加物,經乳化、急冷、捏合等處理,或不經急冷、捏合等處理,製成可塑型、流動狀的產品,且油脂含量為10%到80%間。資料來源/食品藥物管理署
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