安靜的泉州街有著熱鬧的林家乾麵

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最近很常去植物園，主要是天氣好時，我會想念植物園裡爬上爬下的松鼠們，也

會想念懶懶地坐在植物園裡曬著陽光的閒適滋味，更想念三月草地上長得滿滿的

紫色通泉草花。 

以前我和同學一起走走，現在我自己去走走，友誼漸淡不勝感慨。植物園近幾年

變化很多，增加不少人工化圍欄設施，缺少濃郁自然氣息，讓人懷念從前茂密自

然的植物園。 

我在2004年夏天去德國旅遊時走訪了漢堡植物園，植物園很大也有很多植物，奇

花異卉讓我看得很過癮，那日坐在那個寬闊植物園中，真是悠閒快活，是旅行時

最恬靜的一刻。 

植物園附近泉州街有家林家乾麵，麵條滋味簡單好吃，每次來我會像建中學子懷

念母校般坐在走廊下點碗林家小碗乾麵，一碗魚丸湯和小菜兩盤。小菜我最喜歡

的是涼拌海帶，海帶滑滑的黏黏的，口感極佳，淡而不鹹，咬起來爽脆，真是美

味。 

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3月11日日本東北因地震海嘯造成福島核子爐因溫度升高導致輻射外洩，海帶多

碘，可以幫助人體排出輻射，現成熱門食物，許多人搶購中，這是大家所未料及

的事。平日我常吃海帶，不因碘多才吃，因為它是鹼性食物，有助健康，所以常

常吃呢。 

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小黃瓜30元

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豆乾30元

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海帶好吃，我愛吃的。

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上週日3/13午後，我坐在林家乾麵店靠巷子的位子，已是午後一點半，客人仍紛

紛來。一對夫妻和我們並桌，我主動讓出更多桌面空間給他們，妻子感動得主動

和我說話，她介紹我們去於今年2月28日開幕的二二八國家紀念館，她要我們吃

完乾麵，快去參觀。她眉飛色舞一直稱讚那是很棒的文物館。過去是美國外交新聞處，現已改成二二八國家紀念館，真是物換星移，世事變遷，令人難卜。

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2011年2月28日二二八國家紀念館開幕

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隨後，我立即扒完大碗乾麵，唏哩呼魯喝完福州蛋包魚丸湯，身邊仍有許多待位

客人在等著，弄得我大碗乾麵吃不完，打包起來再帶到植物園繼續奮鬥。 

林家乾麵的乾麵，簡單味美，不懂的人會誤會它沒味道，那對夫妻好像就對那碗

白白的乾麵頗有微詞「就這樣啊，沒味道哩。」先生立即走去旁邊醬料檯去倒醬

油，味道重了，說這樣才夠味嘛！ 

林家乾麵其實不會沒味道，其實只要你平靜下心情，把味蕾沖洗一下，對著碧綠

的青蔥深吸一口氣，你會聞到青蔥的香氣。視覺就像雨後的草原，清新碧綠和可

口芬芳。 

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看起來簡單，吃起來雋永無比。

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福州魚丸口感不錯

先把麵條將底下的豬油和醬油一起攪拌均勻，然後一大口送入嘴中，你會吃到麵

香和醬油豬油香，香氣直入鼻腔，你就明白簡單就是美，就像老子所說的，大景

無言，大音稀聲的道理。 

宇宙的美一直秉持著簡單與真誠，雖然林家乾麵生意漸漸爆紅，但是很高興林家

乾麵的味道和服務並沒有退步。這樣真是好，好吃的麵就是要堅持品質，不管客

人多多，就是要堅持初衷才對。 

吃後，走到二二八國家紀念館，看著台灣在民國三十六年二月二十八日發生的歷

史悲情，我又掉入另一種哀傷世界，省籍衝突，權力爭奪，造成無辜菁英犧牲，

這是歷史悲劇也是國家損失。 

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死於白色恐怖受難者肖像

如果再回頭一次，大家相包容相融合，今天台灣一定更強壯更進步。我所知道在

二二八事件犧牲的人物不多，其中最震撼的是花蓮鳳林高中張宗仁父親張七郎一

家三男被槍決的悲慘事件。二二八鳳林事件，我曾完整閱讀過一本書籍知道事件

發生經過，張七郎、張宗仁、張果仁父子三人無辜被憲警帶走進而在鳳林山區被

槍決，一直到現在，其家人都低調著不願談論過去太多。

有機會可以再去一次二二八國家紀念館，仔細欣賞觀看這個曾在台灣歷史上造成

各說各話的歷史話題。在二樓的展覽室中有部大型電腦可以讓參觀者為二二八受

難者獻上花朵，這是明信片的設計，輸入電子郵件地址，轉寄到你的信箱裡，就

會收到設計美麗典雅的明信片。  

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台灣前輩美術家，右到左分別是林玉山，李梅樹，李石樵，廖繼春，最後很隱約的是陳澄波。

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為受難者獻花

輸入電子郵件帳號

美麗的百合花為那次歷史悲情事件做代言，雪白的花朵象徵受難者的清白，當時

政權的曖昧造成本省外省民族的衝突，以致種下日後揮之不去的仇恨，白合花的

潔白高貴典雅就像林家那一碗白色乾麵一樣，聖潔的心、堅貞的情一直都不變。 

來泉州街吃碗林家乾麵，順訪二二八國家紀念館，你的胃和心都會得到滿滿的安

撫。

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註明:二二八國家紀念館於2011年2月28日開幕，進館免費。每日均有定時的影片播放。

林家乾麵台北市泉州街11號(6:30am-13:30pm)

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 延伸閱讀--你家鄰居，林家乾麵http://blog.udn.com/htm550/3101828