1934年大稻埕開了一家西餐廳它的名字叫波麗路，是舞曲BOLERO的名字。老闆廖水來是位藝術家，不但喜愛畫畫也愛蒐集名畫，經常這裡坐滿文藝家。 

台灣有幾位名人和波麗路有所牽連，一是名企業家為王永慶先生；二是前總統李登輝先生。問起這兩位，在波麗路任職64年的經理說，他比較有印象的是白崇禧將軍的兒子。他問我們白崇禧兒子是誰啊？我們說是白先勇呢。這位在波麗路做了64年的老先生，高齡已近八十歲，瘦瘦的身材，百倍的精神，根本都看不出是耄耋老人了。

只要你在波麗路西餐廳門口駐留，就會遇見這位已服務了64年的資深經理出來招呼你。 

不久，自己獨自柺著柺杖進來的一位老太太，更是令我敬佩，抖擻的精神，親切的臉龐，坐下後喝著白開水，然後就靜靜地聆聽我們的談話。

這位老太太已百歲，她就是創店老闆娘。 

經過資深員工的介紹後，我們才知這位竟是創業老闆的妻子廖老太太呢，她已百歲，過去波麗路的經營和採買她是居功者和創建者。 

當年台北市舉凡談生意、相親都在這西餐廳進行，傳說有頭有臉的有錢人為子女相親都在波麗路。如果喜歡這男子就選套餐，如果不喜愛這男子就選簡餐。女子被安排去相親都不吃虧，因為進到波麗路若是不愛眼前男子，吃到好吃的鴨子飯

都算賺到。 

2010年12月12日這日我坐在波麗路西餐廳的老店，聽聞西餐廳悠久故事，大稻程的浪漫風采就在那時被掬取到了。雖然假日午後來喝咖啡的客人真是少，懂得懷舊的人可是收穫不少呢。一位資深任職64年以上的老侍者伴你說古今，一杯美式咖啡加上附贈的布丁，好吃又實惠。

一杯咖啡150元，附贈美味烤布丁。

波麗路西餐廳維持的古意和人情味並未減少，除了飲一杯咖啡外，還可以聆聽到美妙的音樂。老侍者替我們播放了代表波麗路西餐廳的樂曲，那就是悠揚動聽的拉威爾的波麗路舞曲。

有黑膠唱片播放的招待 

音樂自深谷隱隱的揚起，彷彿看見當年熱鬧喧騰的波麗路如日中天的情景，壯盛之後，再來開闊的樂曲，真是悠揚嫋嫋啊！猛然間一個曲音頓挫，音樂嘎然終止。 

波麗路仍然座落在民生西路靠近淡水河畔，如昔日的門面和裝潢靜靜地維續著西餐廳的婉約風采，秉著過去廖老闆交代的忠心誠懇，仍然不遺餘力為上門的客人端上好吃又傳統的古早味西餐美食呢。