年菜外帶 年菜外帶 除夕年菜
2016/01/17 18:48
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▲冬至湯圓夯！（圖／記者蘇晟彥攝）
本報訊
「天時人事日相催，冬至陽生春又來。」《中國天文年曆》顯示，12月22日12時48分，迎來農曆二十四節氣中的「冬至」。
過年菜冬至，是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天，北半球白晝最短，夜晚最長。過了冬至，白天就會一天天變長。從這一天起中國開始步入嚴寒季節，也就是人們圍爐年夜飯常說的「數九寒天」。年菜食譜中式年菜
天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艶玲提醒說，「進九」後，冷空氣活動頻繁，溫度起伏較大，公眾應注意防寒保暖，尤其是頭部和腳部，外出最好戴帽，睡前最好熱水泡腳。
冬至不僅是一個重要節氣，在古代更是一個重要節日。專欄作家、天津民俗專家由國慶介紹說，古人們認為，冬至節氣是計算二十四節氣的起點。因為冬至一到，新年就在眼前了。後來更有「冬至大如年」的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀團圓年菜活動。
據相關資料記載，古人認為，冬至過後，白晝的時間一天比一天長，陽氣上升，是個吉祥的日子，值得慶賀，因此冬至又稱「冬節」、「交冬」、「賀冬」、「亞歲」、「一陽節」和「消寒節」等等。
時至今日，冬至的節日重要性雖然大大降低，但各地在冬至時仍有不同的風俗，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米糰、冬至長線麵的習慣。此外，一些地方還有祭祀、祭祖、掃墓等習俗。（新聞來源：新華社港台部）
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