前不久吃到頭媽的手工饅頭，吃在嘴裡，內心除了讚嘆其
手工之巧外，也有一些感觸。

感觸一：
走在永和熙來攘往的街道上，三不五時會看到某家店面收
掉了，但不消幾天光景，又會有新的商家開始營業，店面
開了又關，關了又開，好不熱鬧；然而背後的事實是，不
是賠錢收攤，要不就是太過勞累身體不堪負荷放棄經營，
這其中以「吃」的店面最多。

以往有新開張的店面，基於各種心態，會去給它吃一下，
通常會有一種結果，就是東西不很好吃，有的甚至可以說
難吃。碰到這情形，在吃完付完帳離開之時，對這家商店
的命運，不必看水晶球就大概心裡有數了。他(她)們不可
謂不努力，然而所學卻不精，如此產品無法讓人再回頭消
費，不消多久就黯然退場去了。

於是我會問：為何他們學不精？有很長一段時間摸不著頭
緒，直到剛剛在折自己的衣服時，似乎露出答案的曙光，
只要一句話便足以形容，那就是：這就是自然！不是每一
粒果實都很甜、不是每一隻出生的動物都很強壯、更不是
每一個個體都很聰明，自然不是這樣安排的。

感觸二：
餐點好吃，還是經營不下去。
永和永貞路多年前開了一家南洋風的餐廳，取名March。
一對夫婦在經營，並有一位就讀小學的女兒，很喜歡畫
畫，小女孩很害羞不愛講話，但後來因常常看到我出現
在店裡，較熟了之後，有一次她拿了一張類似速描的畫
給我，原來不知何時，她把我也給入畫了。

剛開始我高度懷疑像這樣較高水準的餐廳，每人消費額
將近200元，但餐點好吃，飯後咖啡更具水準，開在這
裡撐得下去嗎？過了一段時日，我幾乎和老板及老板娘
成了朋友，有一次童軍團在社區辦耶誕晚會，我邀請他
們全家與會，他們也有出現一下子客氣捧個場便離去。

沒辦法，在當年紅衫軍事件過後不久，生意大受影響，
無力繼續經營下去而將店面打給別人告終。我蠻遺憾的
，對於這樣的結果。

之後在同條路上，也有兩家快炒店，我都戮力的給予捧
場，有親朋好友的聚會，幾乎都會去那兩家店，無奈最
後都以關店熄燈作收。這三家的原因都是，花錢的人少
了。換句話說，他們是經濟循環之下的受害者，不是自
己的產品不好。

同樣的結束經營，原因大不同。我又從中學到什麼？我
得要思考一下。

March夫婦、小黃及大姐、豪哥，請繼續努力下去嘿！
即使你們一定看不到這篇文章。