由於先生是台南人，信奉關聖帝君，每年只要時間許可都會在帝君聖誕時下南部，至武廟上香拜拜，當然也免不了品嚐一下他們兒時的美味小吃。

豬頭飯

店址：台南市新營區長春街53之3號

來到新營一定要吃的早餐之一就是豬頭飯，豬頭飯原本是以前貧窮人家,在逢年過節時所吃的米食，卻被鹽水人發揚光大，成為台南地方的特色小吃。作法則是將飯煮好後再用豬油+油蔥炒過，販賣時整個放在蒸籠上邊蒸邊保溫，但飯粒完全乾鬆，配菜大多是豬的其他部位，三層肉、豬舌、香腸等等。

我們來到的是夾雜在傳統的菜市場內，已經歷經60多個年頭的小小店面，店裡的老闆娘也已經是第3代傳人了。店內多半是在地老顧客，到處充滿了濃濃的人情味。

在這裡用餐除了豬頭飯外，一定要點一份香腸、豬舌頭、白豆腐，再配上獨家研發的醬汁、佐料，加上蒜泥超級對味。超好喝的豬大骨清湯則是免費喝到飽。很難形容這家店的美食，一定要親自品嚐才能體會。

豆菜麵

豆菜麵和涼麵一樣是冷麵的一種，麵條較扁薄，口感Q軟，在炎熱的夏天裡，簡單的麵條加上豆芽菜，再淋上特製甜味的蒜茸醬油，吃起來簡單爽口，滿足了許多饕客的口腹之慾，這就是豆菜麵的魅力。以下2間是我們常採購的店家：

建興製麵加工所

店址：台南市新營區長春街53之6號

由於本人的胃好像不喜歡乾乾鬆鬆的食物(豬頭飯)，所以當家人來到市場內吃豬頭飯時，我就會到隔壁的製麵廠採購1~2斤的豆菜麵一起用餐。

煮好的麵條經過冷卻後，豁上沙拉油防止麵條黏在一塊，食用時再放到大籠子內，跟著大量的豆芽菜混在一起，簡單的一碗麵，卻有種說不出來的好滋味。不過此店因煮麵過程大部分由人工控制，所以品質較不一，有時也會買到過熟的麵條。

新興製麵廠

店址：台南市新營區長榮路2段901、903號

豆菜麵雖是新營在地的美食，但新營人很少在店內吃，通常是到製麵廠買2-3斤的豆菜麵回家跟家人一起享用，這間製麵廠規模較大，全程採機器控溫，品質管理也較高，還可以清楚的看到製麵的過程。