巧克力（英語：chocolate，來自中南美洲巧克力的鼻祖是「Xocoatl」意為苦水的意思，是以可可做為主料的一種混合型食品，主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。

巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可鹼，因而具有高能值。對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效。可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。

最早拿來飲用的是馬雅人，而最初是由墨西哥人製作，16世紀初期的西班牙探險家荷南·科爾蒂斯在墨西哥發現當地的阿茲特克國王飲用一種可可豆加水和香料製成的飲料，科爾特斯品嘗後在1528年帶回西班牙，並在西非一個小島上種植了可可樹。西班牙人將可可豆磨成了粉，從中加入了水和糖，在加熱後被製成的飲料稱為「巧克力」，深受大眾的歡迎。不久其製作方法被義大利人學會，並且很快傳遍整個歐洲。

大多數人吃巧克力是為了消遣，但巧克力本身也存在一些保健功效；舉例說可可粉或者黑巧克力對循環系統有益處，同時也具有抗癌、刺激大腦活動、預防咳嗽和止瀉等功能。只是市售的巧克力常添加過高的精緻糖、飽和脂肪及加工過程會抵銷其保健功效。

美國臨床營養學雜誌》報導，黑巧克力可降低血壓，因為黑巧克力中的豐富黃酮(※或可稱兒茶素)具血管張力作用，可有效改善血壓。據統計，黑巧克力可平均降低10%血壓。一些研究還發現，每天適度食用黑巧克力可以降低血壓並有利於血管的擴張，但是食用牛奶巧克力、白巧克力、或喝含巧克力的牛奶，則似乎沒有健康效益。加工可可粉（所謂的荷蘭巧克力），加工可可粉與「原始」可可粉相比，它的抗氧化能力則是大大減弱了。因為可可粉加工後會破壞大多數黃酮類化合物。

• 黑巧克力（Dark chocolate）：或稱純巧克力：硬度較大，微苦

含量：一般指純可可脂含量高於50%，或乳質含量少於12％的巧克力；

組成：可可脂、少量糖

 巧克力所含的可可鹼，的確能使人情緒興奮，有抗抑鬱效果???

全球頂級巧克力品牌GODIVA Chocolatier（歌帝梵巧克力）巧克力愛好者帶來極致味蕾體驗，盡享巧克力奢華之旅。

今秋GODIVA將來到上海，帶來享負盛名的精緻巧克力、優質細膩的松露、鬆脆誘人的歐式餅乾以及美味誘人的咖啡和熱可哥。

作為比利時皇家御用巧克力，GODIVA帶給人們的是一場視覺與味覺的雙重盛宴。

GODIVA Chocolatier由巧克力大師Joseph Draps（約瑟夫•喬普斯）於1926年在比利時布魯塞爾創立。過去80餘年間，GODIVA一絲不苟的堅持以其高貴的品質、精緻的工藝、華麗新穎的包裝以及遍佈全球的專賣店，完美傳承比利時巧克力之經典，並建立了無與倫比的地位和聲望。其豐富多元的高級產品系列，一直都是奢華巧克力禮品的首選，當中的金裝巧克力禮盒系列更是最具代表性的產品之一。

1958年，GODIVA在巴黎著名時裝街Rue St. Honoré（聖•奧諾雷大街）開設了首家國外專賣店，之後相繼在英國、德國、義大利等地均開設了專賣店。自1966年進入美國市場以來，GODIVA逐漸擴大北美市場份額，並進一步開拓亞洲市場。跨出國門、邁向世界的GODIVA始終堅持卓越品質，引領著頂級巧克力市場。

GODIVA在全球不同地區擁有超過450家專賣店，為消費者帶來各具特色的GODIVA產品。從紐約到巴黎，從東京到香港，GODIVA把比利時最優質的巧克力帶向全世界。

如今，GODIVA終於來到中國，為更多巧克力愛好者帶來喜悅和奢華的美味體驗。GODIVA將於今秋在上海港匯廣場開設國內首家專賣店，隨後將在頂級時尚地標新天地開設全球首家 “GODIVA Chocolate Café” （歌帝梵巧克力咖啡館） 概念店。屆時，極富濃郁歐洲風情的咖啡店，將為甜點愛好者帶來形式多樣的巧克力製品：從飲品、甜點、糕餅，到巧克力火鍋，充滿創意，新穎誘人。