嘉布麗葉兒·波納·「可可」·香奈兒（Gabrielle Bonheur "Coco" Chanel，1883年8月19日－1971年1月10日）是法國先鋒時裝設計師，香奈兒（Chanel）品牌的創始人

她在25歲認識了法國面料商艾提安·巴桑，成為他的情婦。巴桑在事業上幫助香奈兒起步。之後她又結識了英國工業家阿瑟·卡伯，卡伯全力支持香奈兒的事業。

香奈兒的第一家商店於1910年在巴黎康朋街（Cambon）21號開張了，接著於1913年在多維爾開了一家流行女裝商店，於1915年開了一家女式時裝屋。接著，她於1918年將坎朋大街的總店搬到31號。

1921年，香奈兒發明了香奈兒五號（Chanel No.5）香水，這款香水面向全球銷售，筆直的瓶身和同時代其它的香水瓶設計有很大不同。「五」據說是可可的幸運號碼，而這個號碼最後被命名為香水的名字是因為這是第五次嘗試。。今天沃特海姆家族繼續控制了香水公司。瑪麗蓮·夢露在1950年代宣布香奈兒五號是她最愛的香水。據統計，每30秒鐘就有一瓶香奈兒五號售出。

她一生未婚，私生活多姿多彩，在愛汀訥·巴爾森之後，她又相繼和藝術家保羅·艾里伯，威斯敏斯特公爵，流亡法國的帝俄宗室狄密翠大公，英國運動員博伊·卡佩爾傳出戀情。她有30多年時間以巴黎的巴黎里茲酒店（Hôtel Ritz）為家，包括納粹佔領巴黎的時期.

香奈爾五號是著名的香水產品之一，是由香奈爾始創人可可·香奈爾推出的第一款香水。

可可·香奈爾委任Ernest Beaux開發六款香水配方，並依次命名為一號至六號，而其中第五號配方受到垂青而被推出市場，它是第一種以合成花香醛為主要材料的香水配方，在合成工藝尚待成熟前，人們在出門前習慣塗大量香水或經常補充，以維持芬芳的體香。可可·香奈爾在1921年5月5日首次向朋友推介這種產品，隨後以贈品方式向小服裝店和相熟客戶推廣。

Chanel No. 5 was the first perfume launched by French couturier Gabrielle "Coco" Chanel. The chemical formula for the fragrance was compounded by Russian-French chemist and perfumer Ernest Beaux.