附DVD一片





甜點女王的烘焙丙級檢定書．教您輕鬆通過烘焙丙級檢定麵包項/西點蛋糕項檢定





＊丙級術科試題製作



麵包:山形白土司、布丁餡甜麵包、橄欖形餐包、圓頂葡萄乾土司、圓頂奶油土司、紅豆甜麵包、奶酥甜麵包



西點蛋糕:巧克力戚風蛋糕捲、奶油大理石蛋糕、海綿蛋糕、香草天使蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁、奶油空心餅(泡芙)、檸檬布丁派





●步驟式說明講解，容易閱讀，解題步驟簡易流暢



●書附影音實作教學，導引讀者快速學習及製作

樂天信用卡



＊這不只是一本烘焙丙級檢定的書，更是一本教您學會麵包、蛋糕基礎功的最佳烘焙用書＊

譯者介紹

ch.1 烘焙基本知識：材料及器具認識



ch.2 麵包篇



A.山形白土司



B.布丁餡甜麵包



C.橄欖形餐包



D.圓頂葡萄乾土司



E.圓頂奶油土司



F.紅豆甜麵包



G.奶酥甜麵包



ch.3 西點蛋糕篇



A.巧克力戚風蛋糕捲



B.奶油大理石蛋糕



C.海綿蛋糕



D.香草天使蛋糕



E.蒸烤雞蛋牛奶布丁



F.奶油空心餅



G.檸檬布丁派 日本樂天購物網





附錄 烘焙食品丙級（麵包項/ 西點蛋糕項）技能檢定測試參考資料