（正面）

　　自從超市賣的麵粉添加了維他命等營養素之後，我做的麵包就發不起來（偏硬不好吃）。後來去「楊菓子烘焙屋」買高級進口麵粉來做，雖然有好吃一點，也不太夠發。不知是否因為沒加糖的關係（媽有糖尿病），而且也不知哪一種糖適合做麵包（歡迎烘焙達人留言指點）。

（圓球）

　　不久前，看到全聯有賣鬆餅粉，故買來試做，第一次用1：1太甜（未拍照），第二次改成0.8：1.2，做出了圓球麵包（見上圖），非常好吃。這次增加份量，用1：1.5竟然變成海豹造型麵包，比之前的較紮實有嚼勁。現公開下列秘密配方：（由於各廠牌製麵包機容量不同，以下份量僅供參考。）

（側面）

葵花油半大匙

橄欖油半大匙

溫開水1/4杯

雞蛋1個（需退冰）

鹽1小匙

高筋麵粉1.2杯（約120克）或1.5杯

銅鑼燒鬆餅粉0.8杯（約80克）或1杯

發粉1小匙+1/4小匙

純杏仁粉2大匙

黑芝麻粉2大匙（已催芽，無糖）

揉＋烤共2小時

（背面）

我通常是看家裡有什麼油、有什麼粉就加進去，所以味道不固定。

昨天做的自然成型的海豹麵包。繞了一圈都拍不清楚，妹妹使用最新數位科技修復技術，增加解晰度（如下圖）。

今天想再買一包［銅鑼燒鬆餅粉］結果全聯已經沒有在賣了。是否老天在提醒我：內含化學添加物的食品不買為宜？

（美容後）