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2017/01/18 14:01

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▲台中衛生局會同檢警及食藥署，共同偵破湯圓業者使用工業分享板橋餐廳 染料著色。（圖／台中市政府衛生局提供，以下皆同。）

生活中心／分享年飯菜單 綜合報導

冬至將近，湯圓產量增加，台中市衛生局公佈檢驗結果，赫見豐原豐東路「豐東豆花」紅白湯圓檢出工業用紅色素陽性（Rhodamine B鹽基性桃紅分享臺北餐 精），衛生局立即移請台中地檢署偵辦，經追查來源後，抓到非法使用的張姓業者，業者更表示使用長達十年，全案已移請司法單位進行裁罰。

▲每到冬至，民眾喜愛購買紅白湯圓，使製作量變大，每日生產約為100-200台斤。

台中市衛生局於16日聯合台中地檢署、保七總隊第三大隊第二中隊及食藥署中區管人員，至抽驗檢出使用工業染料（Rhodamine B鹽基性桃紅精／標準：陰性）的豐原區張姓業者住宅處偵搜。抵達現場時，張姓負責人正製作紅白分享除夕夜餐廳 湯圓，經保七警員現場搜索，起出2瓶不明深色粉末，張姓業者坦承之前有使用工業染料製作湯圓，主要賣給市場散客，但強調自11月被衛生局抽驗後就不再使用工業染分享餐廳年菜外帶 料，現已改為食品添加物。

▲先前抽驗出違規的業者，經衛生局檢驗發現，除2瓶不明深色粉末檢出Rhodamine B鹽基性桃紅精陽性外，其餘湯圓與麵糰則未檢出。

張姓負責人表示，雖然使用工業染料「鹽基性桃紅精」製作湯圓分享成都美食 已有十年，但為工業級與食品添加物交替製作使用，可以使色澤較持久、顏色較漂亮；業者聲稱在上次檢驗出工業染料後便停止使用，但衛生局為確保湯圓狀況，還是將製作中的紅湯圓、紅麵糰、冷凍庫的湯圓成品、不明深色粉末等再予抽驗；經衛生局檢驗發現除2瓶不明深色粉末檢出（Rhodamine B鹽基性桃紅精：陽性／標準：陰性），其餘湯圓與麵糰則未檢出。

▲衛生局建議民眾在購買湯圓時，避免選購太鮮豔或是分享新年美食菜譜 分享學煮菜商譽不佳的湯圓。

衛生局指出，「鹽基性桃紅精」是工業染料，若人體接觸過量可能造成肺部、喉嚨、鼻子與腸胃道黏膜的刺激與不適，甚至排出紅色尿；因其易被違法添加使用在製作糖果、蛋糕或壽桃、麵龜、湯圓等食品染色，呼籲民眾儘量別選購顏色過於鮮豔的食品，挑選湯圓時也應選擇信譽良好的分享除夕團圓飯 商家購買。

衛生局長徐永年表示，食品業者使用非法色素產製食品涉違反食安法第15條第1項第10款「添加未經中央主管機關許可之添加物」，分享延吉街美食 得依同法第49條，處7年以下有期徒刑，得併科8,000萬元以下罰金。

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