艾草戚風蛋糕
2009/03/07 20:16
瀏覽687
迴響0
推薦4
引用0
沒有麵包店的賣相，但是低糖無香料，加上艾草粉，吃來更有健康味喔！
材料﹕
一、低筋麵粉150克，玉米粉兩匙(可略)，艾草粉一匙(約10克)，糖100克，鹽少許，泡打粉1/2茶匙
二、牛奶(也可以改用水)100CC，沙拉油70CC
三、蛋四粒，但要將蛋白及蛋黃分開
作法﹕
1、將材料一先倒入鋼盆中拌云。*低筋麵粉請先過篩！
2、加入材料二及材料三中的蛋黃後拌云至變成光滑糊狀。
3、材料三的蛋白先用攪拌器打至有泡沫，加少許鹽後，再逐步加入糖(約50克)，需打至蛋白變成細膩泡沫且鬆發的狀況。
4、將打發的蛋白拌入作法二的麵糊中，稍加攪拌即倒入蛋糕模型(約圓形八吋)。
5、烤箱需先預熱，後以180度烤約30分鐘
*取出時先倒扣鐵架，這樣蛋糕比較不會中間塌陷喔。
你可能會有興趣的文章：
限會員,要發表迴響,請先登入
