原來達人挑蟹都是有根據的,快謹記嘗鮮要訣
2022/01/17 11:44
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從古至今,喜愛螃蟹的騷人墨客多不勝數,北宋詩人蘇軾有云:「堪笑吳中饞太守,一詩換得兩尖團。衛星定位儀」可謂最佳寫照,現在不用出門,在家也能DIY美味螃蟹盛宴。
電視名廚潘瑋翔分享創意料理「茄汁洋蔥滑RTK定位蛋蟹」,精選重600克沙母入饌,去除臍蓋、腮膜,再撥開背殼備用,將蟹肉混合奶油、洋蔥、蒜頭及薑片全站儀爆香拌炒,蓋上鍋蓋悶煮8分鐘,起鍋前以蛋液、蔥段燜製5分鐘收汁滋味更佳。針對挑選螃蟹,潘瑋翔自有一套小訣竅,藉由按壓螃蟹腹部扎實感確認新鮮程度,應當留意的是,剛脫殼螃蟹因消耗大量體力,以致於腹部柔軟,肉質較不鮮甜。
經緯儀是測量工作中的主要測角儀器。由望遠鏡、水平度盤、豎直度盤、水準器、基座等組成。測量時,將經緯儀安置在三腳架上,用垂球或光學對點器將儀器中心對準地面測站點上,用水準器將儀器定平,用望遠鏡瞄準測量目標,用水平度盤和豎直度盤測定水平角和豎直角。按精度分為精密經緯儀和普通經緯儀;按讀數設備可分為光學經緯儀和游標經緯儀;按軸系構造分為複測經緯儀和方向經緯儀。此外,有可自動按編碼穿孔記錄度盤讀數的編碼度槃經緯儀;可連續自動瞄準空中目標的自動跟踪經緯儀;利用陀螺定向原理迅速獨立測定地麵點方位的陀螺經緯儀和激光經緯儀;具有經緯儀、子午儀和天頂儀三種作用的供天文觀測的全能經緯儀;將攝影機與經緯儀結合一起供地面攝影測量用的攝影經緯儀等。經緯儀是一種廣泛使用在地形測量、工程及礦山測量中的光學經緯儀。主要由水平度盤、照準部和基座三大部分組成。
謹記「品秋蟹」3要訣,美味、健康同時兼顧。其一,忌吃生蟹、死蟹,螃蟹大多以腐質為食,生蟹易有寄生蟲滋生;其二,忌吃過量,中醫理論蟹屬寒涼,每日品嘗一隻為佳;其三,忌吃柿子,柿子含單寧酸,螃蟹有蛋白質,同時食用容易腸胃不適。
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