自唐代以來，「泡茶」、「飲茶」就被文人雅仕視為一種專門的技藝與學問，所謂「茶道」或「茶藝」遂因此而生。

一、品茗與「慢活」哲學

但在現代，喝茶已深入我們的生活中，「家家泡茶、人人飲茶」已是很生活化、很普遍化的事。不論工作、閒暇、好友相聚、獨坐靜思，能輕輕鬆鬆的飲用一壺好茶，就是人生一大享受。

尤其當生活美學已成為「樂活」的一門顯學，如何提昇茶藝品味，提昇品茗禮儀與文化，也成為一種良好的生活藝術和待客之道。 

學習泡茶，並不是要學得像茶藝館的茶藝服務人員一樣，每個動作謹守僵化的軌跡和程序。其實，從溫壺、注水、出湯、品茶、奉茶…，泡茶的動作只要流暢，不疾不徐，寧願慢也不要快，這樣比較能讓自己沉浸在從容自在、優雅清閒的絕代風華中，尤其喝茶的時間應是最輕鬆、最享受的時候，專注於刻意操作，反而忽略了輕鬆和享受，委屈了好茶、好水、好時光。

二、品茗與「修養」

茶，人人會泡，基本上，只要拿一個容器，置入茶葉，沖入開水，就稱「泡茶」。

只是，泡茶總是一件斯文雅致的事情。泡茶的禮儀與文化，可衍生出個人的人生態度與品味，使品茗成為一種生活中的享受和藝術。 

大凡一個人的整體素養會體現在泡茶過程中的每個細節上，檢驗其是否舉止得宜。例如：
1、泡茶時，隨著泡茶的情境的不同，選用不同的茶葉、大小適中的茶壺，並且沖泡速度配合飲茶人的需求，是主泡人應有的態度。

2、以茶具來說，當飲用人數多，使用容積比較大的沖泡器具，才不會有讓人等茶的窘境；當人數少，茶壺太大，會有強迫喝茶的嫌疑。而剛開始喝茶時，沖泡的茶湯（沖泡出來的茶水，稱為茶湯）要足夠；喝過幾泡茶之後，改用小壺或小杯，不至於使飲茶人肚子撐得太脹。3、以拿茶巾來說，茶巾只用於擦拭茶具上的水漬，不能用來擦桌子。
4、再說奉茶給別人，原本是表示友好和尊敬，如果用手捏住口唇接觸的杯沿奉茶，對方會很不自在。
5、泡茶人的坐姿要端正、動作要文雅，此可引導其他喝茶人對氣氛的認同。

所以，學習泡茶禮儀，是要讓自己在與朋友茶聚的過程中禮節得體，既要做到沖泡動作精確到位，又要做到行禮如誼、優雅自然，做到神形合一的優雅技藝。

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