01.茄萣漁港

茄萣漁民的說法；每年冬至前後的各十天是最佳捕獲量的期間，俗話說：「冬節食烏正當時」。

02.

烏魚分布於全球各地溫、熱帶海域，主要棲息在淡鹹水沿岸沙泥底水域。

台灣沿海汙染嚴重，海溫上升影響洄游路線等因素，造成漁獲下降。目前亦在魚塭飼養。

03.烏魚子

市售烏魚子約： 1.野生烏魚的烏魚子。 2.養殖烏魚的烏魚子。

03.

漁民將捕獲的雌性烏魚開肚後取出其卵巢。

04.

05.烏魚胗

每隻烏魚都只有一顆烏魚胗，非常的珍貴。

06.烏魚胗是烏魚的胃袋，也深受老饕們的喜愛，烏魚胗是烏魚中的極品。

07.

08.烏魚子是指一種以已孕雌性的鯔魚（又稱烏魚）卵巢及魚卵統稱「烏魚子」

，是鹽漬後乾燥的水產加工食品。

09.曬烏魚子需要翻轉才會完全，就如同人生一樣。

10.

漁民將捕獲的雌性烏魚開肚後取出其卵巢，漂洗乾淨後以食鹽餣漬脫水去腥，然後經過曝曬、陰乾程序。

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13.神明前曬烏魚子--有保庇。

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