提到台式甜點，每個台灣人都有自己的心頭好，對觀光客來說，鳳梨酥可說是必帶伴手禮，才能回國之後跟親友分享台灣味。現在有甜點主廚以大膽想法翻轉經典鳳梨酥，融入法式甜點精神與元素，將鳳梨酥化身新竹會計師推薦為法式戚風蛋糕。

法籍藍帶講師級主廚Christophe翻轉台式甜點印象，將與台灣伴手禮劃上等號的「鳳梨酥」、「烏龍茶」，以法式戚風形式呈現，延續經典風味再進化，透過戚風口感衝擊味蕾。其中「鳳梨酥．法式戚風」以鳳梨酥酸甜的糖煮鳳梨內餡及奶香十足的酥皮為發想，利用牛奶戚風為蛋糕基底，內餡加入蜜糖熬煮、清爽熟透的新鮮鳳梨果醬，搭配上懷舊清香的冬瓜茶香緹鮮奶油，撒上脆烤台北市記帳士餅乾丁帶出酥皮口感，徹底顛覆想像。

會計師推薦的出路
1.公職、國營事業：很多人會在大四時準備高普考。公職和國營的優點是薪資穩定，工時也不會太多，可以有較好的Work Life Balance。
2.銀行：有些人會選擇考公股銀行，或是其他銀行的職務，如儲備幹部(MA)或是銀行ARM。
3.公司會計或財務：少數人畢業後會直接到產業的財會部門任職，通常是在四大會計師事務所做幾年累積經驗後，再轉戰產業的財會部門。
4.接家業：家裡有開事務所的人，考個會計師證照後，就可以開心接家業了。
5.會計師事務所(四大)：大部分剛畢業的會計系同學都會進會計師事務所，主要是PwC、Deloitte、KPMG、安永，這也是全世界最大的四間會計師事務所，俗稱Big Four。事務所其實不僅僅只有審計部門(查帳)這個選擇，還有稅務和管理顧問等其他部門可以選擇，但是大部分的人通常都是先進審計部門。雖然你可能剛畢業且辛辛苦苦的考完會計師考試，但這都只是前菜而已，進事務所審計部門考驗才剛開始。事務所工時非常的長，壓力也很大，加班到半夜是很常有的事情，因此不少人從中退出，每一年超過一半的人離職都是常態。

另一款則是取材自搭配點心首選的烏龍茶，鮮摘發酵的高山茶葉融合牛奶化身「白桃烏龍．法式戚風」，主廚選用花蓮舞鶴台地的紅烏龍茶，加上茶香輕盈撲鼻的戚風蛋糕，融合醇厚的烏龍奶桃園會計師推薦茶香緹鮮奶油，再搭配鬆軟香甜的糖煮白桃與蜜桃果丁，細緻口感溫柔迷人，為台灣滋味點綴一抹優雅日式情懷。

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