隱身於 台中市西區精誠九街 的 公爵的廚房 正式開業已經快3年了。 細數我們造訪 公爵的廚房的次數，說是 “三番五次” 還真不為過。

有時是旅遊途中的插曲，簡單的午餐。

我們的David主廚很有自信地說，他的披薩是全台中最好吃的披薩! (給讚!)

有時是先走了別的行程

再過來用餐

要享用豐盛的午餐，有必要先消耗一些熱量。(先來到 霧峰金陵山宗教休閒園區走走)

面對法式大餐，才不會心虛….

三五好友小聚

賓至如歸的感覺真好!

不遠千里而來，為了這頓精緻的晚餐，也不足為奇!

兩三年下來，David的廚藝與擺盤技巧更見精進；也有了相當的口碑。

公爵的廚房 提供的是 預約制的無制式菜單法式料理。 主廚David 心無旁鶩地投入菜色的研發。不擅辭令的他，被客人問到料理的相關問題時，便眼睛發亮，侃侃而談。這樣認真的年輕人，值得我們的鼓勵與捧場。

最令人感動的是，他把每一位主顧的菜單都做了詳細的紀錄，盡量避免讓你吃到同樣的主食。而且， 他還細心地留意常客的飲食禁忌。

每回來台中，總會驚訝於台中大街小巷令人眼花撩亂的各式餐廳招牌。 “台北聳” 的我們，路很不熟，有達人帶路，也去過幾家特色餐廳。 然而，無論何種美食，餐廳就是吃飯的地方， 吃飽了，埋了單，就該走人。 公爵的廚房 就不一樣，菜一道一道慢慢地上，大家邊吃邊聊，無拘無束，從頭到尾約莫3小時，除了品嘗佳餚，更可享受 “私廚” 的溫馨氛圍。