材料: 全麥麵粉100g, 高筋麵粉400克 , 咖啡粉10g, 水300克

塩1小匙、糖一大匙、酵母粉2茶匙、核桃100g  橄欖油20g

這次  使用越南咖啡當添加物

越南咖啡粉  起初  是一位越南藉的學生分享予我的

可是  泡出來的咖啡  偏酸  我不愛

加了奶精 或 糖  我更排斥

當我對它敬而遠之時

一位德藉老師適時的推薦 它是做麵包的好材料

於是  我開始注意它的身影

在一次逛傳統市場時  發現了它

那還是一個婦人家賣自家種的菜

順便擺幾盒咖啡粉來賣....

這款麵包   吃起來軟硬適中

很香

但那種香  不是咖啡香精的斥鼻香

天然的  本來就不持久