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1200~1700今天在多拿滋停留的時間

一上班怡君問我會不會擠巧貝

我說沒有擠過耶你要教我嗎

然後他就叫我進廚房幫忙

第一次踏入多拿滋的重地有點小緊張

畢竟他是甜甜圈第一個出來的地方

油炸加工製造都在這邊 馬虎不得阿

芳硯幫我備好器具以後

我就開始我第一次跟巧貝的親密接觸

先在每個甜甜圈上戳出一個小洞

然後依序拿著擠花袋一個個將餡料擠進去

我才知道每種不同的巧貝有不一樣的重量耶

天使14gˋ卡士達跟巧克力都是28gˋ紅豆32g

秤重的機器很精準

每擠一個他會秤重一次然後又自動歸零

擠到剛好的重量會嗶一聲

超過會有不一樣的聲音我記得好像是嗶嗶嗶

第一次擠很難拿捏

我不小心好幾個都嗶嗶嗶

只能說買到的客人太幸運了

還有誰像我這麼大方

可是其實降的甜甜圈是不合格的

太多或太少都不行

太少的還可以在加擠一些到規定的重量為止

太多的就要面臨被丟掉的命運了

品質管制是一件很重要的事唷

第一盤天使還不太上手

每一顆巧貝都擠好久

一次一點2~3克的慢慢累加到14g

可能是鮮奶油含有空氣比較多

明明擠很多可是卻只有一丁點重量

第二盤卡士達跟第三盤的巧克力就不一樣了

很滑溜很扎實很快就28g

擠得太順手所以很多嗶嗶嗶

哈哈就是不小心又超過指定重量了

最後一盤紅豆最難擠

我有個疑問就是 32g會不會太多

好幾顆我都擠到滿出來耶

擠完四盤巧貝好有成就感

希望買到吃到它們的客人有很幸福的感覺

p.s竹竹報廢了兩顆天使巧貝