山上的黃秋葵現已經進入花季，優雅柔美的模樣，把這個秋天點綴得格外動人，不過今年秋天最讓我訝異的，倒不是發現了黃秋葵的新吃法，而是它的新用法。

黃秋葵最大的特色，就是豆筴裡面含有很多黏黏稠稠的物質，科學上稱呼這種物質叫做多醣體，吃進肚子裡，對胃有很好的保護效果，客家人因為常吃醃製品，腸胃病已經成了民族病，所以即使黃秋葵吃起來沒有什麼特別味道，但是衝著它的健胃效果，勉強成了客家人的最愛，經常川燙後，沾著各式醬料就吃了。

今年秋天重新發現黃秋葵是在獅潭村史博物館內，這裡以做手工紙為營造主題，而造紙的過程中必須用到樹糊（也是一種黏稠劑），以便讓紙漿可以有效懸浮，同時乾燥後，紙質比較緊密，而這種樹糊，一公斤要價一千多元，既不天然又不環保，因此當他們想出利用黃秋葵裡面的黏稠汁液當樹糊，而且效果還很不錯時，我是真的被感動到不能自己，讚嘆有人的腦筋竟然如此靈活，連這個也想得出來，你不覺得這真是一個很棒的創意嗎！