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| 搜尋參考資料: 1. 1L73_菜單設計 - 五南圖書 五南. 書系╱. 觀光. 出版日期╱. 2015/03/06 (2版 1刷) ... 菜單設計是經營者告訴消費者所要販賣的食物，菜單是最直接的行銷工具。在現代化飲食生活多元化的時代， ... 2. 博客來-菜單設計與成本控制 2012年8月1日 ... 書名：菜單設計與成本控制，原文名稱：Menu Design＆Cost Control，語言：繁體 ... Chatper 2 菜單與飲食習慣11 .... 5. 餐旅採購與成本控制(第二版) ... 3. 菜單設計-活頁夾式餐廳點菜單設計製作範本及菜單設計原則.wmv ... 2012年6月14日 ... 專業菜單設計製作一本優質精緻的菜單，是具備廣告性及號召性的最佳利器；它能 ... 當消費者還未品嘗餐廳廚藝的色香美味之前，消費者通過菜單得到了視覺、味覺、 ... 2:59. 【素人帶路吃香江】譚詠麟、EASON設計菜單嫩炒蛋吐司夯 ... 4. 菜单设计制作_互动百科 菜单设计制作-图书信息出版社: 中国宇航出版社; 第1版(2006年6月1日) 丛书名: 旺铺丛书平装: 114页 ... 1图书信息; 2菜单设计理念; 3菜单制作介绍; 4内容简介; 5目录. 5. 新菜單設計Word 版型範本| 易普印e知識百科 2015年11月12日 ... 由於開店多，菜單與點菜單的印刷需求，也相對特別地增加，根據統計分析，它的印刷需求量是僅次於折價券。因此，繼全新設計折價券Word 版型 ... |
詳細資料ISBN：9789571180410 規格：平裝 / 384頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 單色印刷 / 2版 出版地：台灣 內容簡介 菜單設計是經營者告訴消費者所要販賣的食物，菜單是最直接的行銷工具。在現代化飲食生活多元化的時代，它成為很重要的工具。 臺灣是一個物產很豐富的地方，蔬果種類多、四季物產富饒，在設計菜單時可利用的食物種類多。近年來，政府一再強調餐飲業要設計低油、低糖、低鹽、高鐵、高鈣的飲食，菜單設計者也必須考慮臺灣人健康的需求，以講求三低二高的飲食設計原則，設計出符合現代人健康需要的菜單。 菜單設計時也需依不同的生理、心理、職業、活動來作設計的依據，建立菜單資料庫，由資料庫作業菜單的搭配，考慮供應對象的營養需求、飲食習慣，讓吃的人能享用到健康的餐食，人人健康，壽命延長，整個社會才能有好的品質。 本書針對菜單設計全面規劃，共計九章，針對不同主題規劃設計菜單，包含菜單搭配原則、不同年齡、生理狀況、疾病、國家飲食、供應型態等，以及菜單控制成本，分別介紹不同的菜單設計原則與方法，希望能給予各位一個幫助。 |
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資料來源：博客來
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