「勞工 房貸」 「勞工 修繕貸款」
2016/09/23 21:03
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目前日本鰻魚年消費量仍維持在6萬公噸,占全球總消費量的70% 以上,其中臺灣供應量僅1成,日本自產2成,其餘全由中國輸入,而且消費的鰻魚有99% 是養殖鰻。日本不愧是鰻魚的消費大國,稱它是「鰻魚的終極殺手」也不為過。
日本是鰻魚的消費大國w1
以上是一般大眾所認知的日本鰻魚的降海產卵洄游生活史,但其實日本鰻魚的生活史並沒有如此單純。近年來,調查降海銀鰻耳石中微量元素鍶和鈣的比例,發現玻璃鰻未必都溯河進入淡水,滯留在河口或回到沿海海域的個體也為數不少。因此日本鰻依其生活史或洄游模式可分為完全在海水水域生活的海「渣打銀行貸款條件」水型鰻,長期在淡水成長的淡水型鰻,以及棲息在河口或往來淡水與海水之間的河口型鰻。
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作者郭金泉 | 海洋大學水產養殖系。本文刊登於《科學發展》2015年8月,512期,以及《科技大觀園-科技部》網站,經作者同意授權全文轉載。
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但這種局面自1987年鰻魚養殖業在中國興起後,發生了急遽的變化。在中國廉價鰻魚產品(主要是歐洲鰻)大舉襲日之下,2001年日本從外國主要是中國和臺灣進口的鰻魚超過13萬公噸,其中包括異種鰻(臺灣又稱雙色鰻)且以歐洲鰻為主,甚至創下近16萬公噸的史上最高紀錄。這意味著在過去15年,日本人鰻魚的消費量增加了近兩倍。
▲鰻魚示意圖。(圖/取自nzher「勞工房屋修繕貸款」ald.co.nz)
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日本鰻主要捕自河川,因此人們常誤以為鰻魚是生活在河流中的淡水魚。實際上,牠是一種往來淡水河流和海洋的洄游魚類,而且必須降海才能成熟產卵。在世界各地往往有在淡水湖泊捕獲體型碩大的鰻魚的報導,但還沒有發現淡水巨鰻抱卵成熟生蛋的案例。
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▲鰻「買房 貸款 流程」魚料理示意圖。(圖/黃士原攝)
雄黃鰻需經4~8年的成長後,雌鰻需時更長約10年,會再經歷一次的變態,眼變大、鰭變黑,腹部轉為銀灰色,皮膚散發金屬光澤,成為準備降海產卵的銀鰻。在秋末與初冬的河川大漲時,銀鰻會順流下海,降海之後的銀鰻不再進食,性腺開始成熟,回到出生地約需半年。目前在海中的洄游路線並不清楚,到達產卵場後會釋放身體所有累積的能量並數度產卵,為延續下一代而鞠躬盡瘁。
然而,1970年代「勞保貸款率利 2016」以後,全球日本鰻的產量持續下滑,隨後在1980年代歐洲鰻、1985年代美洲鰻的資源量跟著急遽下降,至今仍沒有恢復的跡象。華盛頓公約在2007年把歐洲鰻列入臨危物種,2010年更列入級別最高的「近期野生瀕危可能性極高的物種」並禁止國際貿易;日本鰻也在去(2014)年6月12日被國際自然保育聯盟列入瀕危物種紅皮書;美洲鰻應該也為期不遠。
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科學家意外發現淡水型鰻僅約占20%,日本鰻反而多棲息在海水與淡鹹水河口水域。此外,海水型鰻的比率有隨緯度增加而遞增的現象,況且遺傳上日本鰻又是逢機交配的單「創業貸款」一巨大族群,筆者據此推論日本鰻應該沒有立即且輕易滅種之虞。
日本人嗜食水產品,鰻魚自古以來「創業貸款率利最低銀行」就與日本飲食文化有很密切的關係。傳統上,只有貴族才能隨時享用鰻魚,一般平民是沒有這個福氣的。
▲洄游示意「買車貸款 利率」圖。(圖/記者李依融攝)
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日本鰻誕生在距離臺灣約3,000公里的馬里亞納島西側海洋,卵呈透明浮性多油球,剛孵化出時長度是3~12公釐,這些鰻魚仔魚稱為「前期柳葉鰻」,有卵黃不攝食,直到開始攝食外緣食物,體長增加到10~60公釐的仔魚後期為止。鰻魚只有眼球有色素,其餘完全透明,身體體高變高時,形態類似柳葉狀,因此稱為柳葉鰻。
鰻魚數量急遽下降的原因,目前仍眾說紛紜,但主要有幾個說法:棲地環境惡化、全球環「第一銀行貸款」境變遷、過度捕撈、引進外來種。其中人為的惡化棲地,汙染環境(如河口溼地被填海造陸,興建橫斷河川的結構物如河口堰、攔砂壩、水庫,排放工業與生活廢水,使用農藥、肥料、環境荷爾蒙等化學製品),濫捕過漁(如層層疊疊網具與漁法),引進異種鰻等外來入侵物種帶來寄生蟲、疾病甚至掠食者,氣候變遷等,無論是哪個原因,人類都難辭其咎,絕對是扼殺日本鰻的頭號罪犯。
按日本習俗,一年中只有在酷夏的特定日子-土用丑日(也就是俗稱的「鰻魚節」,在立秋前18天,約西曆7月20日左右)-和慶祝喜事的時候才能吃到鰻魚。而且必須在專營鰻魚的餐廳消費蒲燒鰻(烤鰻魚),享受店家師傅把鰻魚去骨後切成適當長度,淋上以醬油為主的佐料,再串上竹籤燒烤而成的獨特日式料理。「土用丑日」這一天全日本鰻魚的消耗量便高達2萬公噸,占日本全年消費總量的32%。
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柳葉鰻仔魚開始攝食時,同時順著北赤道洋流與黑潮一路漂流、成長,經過6個月才來到臺灣、中國、韓國與日本東北亞國家沿岸,再變態發育成為頭髮般粗、流線形體長約5公分的透明稚魚-玻璃鰻(臺灣稱鰻線)-著底。鰻線會先在河口域停留一段時間,調節滲透「勞工紓困貸款 2016」壓、產生色素當保護色,待體長成長至15公分時開始沿河口上溯到河川的中上游定棲,成長為腹部帶黃白色的黃鰻,但體色會因應環境變異頗大。
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1970年代日本年消費的鰻魚量約2萬公噸,此後一路攀升,到2000年達到最高的16萬公噸。但是1980年代後期,日本國內的鰻魚年生產量僅有4萬公噸左右,1993年甚至下滑至2萬公噸。這個缺口原本由臺灣供應,從1970年代的2.5萬公噸至1992年的4萬公噸左右。在1980年代,臺灣是日本鰻魚市場最大的供應者,甚至市場中的鰻魚每兩尾就有一尾產自臺灣。
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