現代人為了攝取足夠蔬菜水果，發明許多妙招，蔬果汁、蔬果乾已經不新奇，現在還有蔬果冰淇淋。高空作業車南投埔里的青農果農跟科技大學合作，推出多樣蔬果冰，很多人排斥的苦瓜也變成冰品，還有玉米、地瓜葉跟牛番茄口味，要挑戰民眾接受度。

冰櫃裡滿滿的冰淇淋，讓人看了口水直流，但是這些冰的口味，你敢嘗試嗎？這一球是苦瓜口味，另一球則是玉米做成的，民眾拿到用蔬菜水果做成的冰淇淋，吃在嘴裡滿滿天然味道，驚訝的發現，跟想像中的不太一樣。師傅把冰淇淋原料倒進果汁機，跟青菜水果一起打成泥狀，冰淇淋逐漸成型。這是南投埔里一間蔬果冰品店，讓在地青農果農跟科技大學學生合作，研發創意蔬果產品，味道天然又清爽，意大獲好評。高空作業車走進果農的菜園，有苦瓜、牛番茄，各式蔬果應有盡有，看到自己辛苦栽種的蔬果被做成冰品，連果農都覺得這個點子很新鮮。連排斥苦瓜的民眾都對苦瓜冰讚不絕口，蔬果冰淇淋除了讓消費者吃得健康。也希望能帶動返鄉務農風潮。