統一阪急百貨‧龍滕川菜
2010/10/18 21:32
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午後兩點多，來到新開幕的統一阪急百貨閒逛，因B2美食街人潮洶湧，直上七樓美饌館，繞一圈選了『龍滕川菜』，點食$980元的雙人套餐，嘗一下來自日本的川菜是啥滋味？
ñ 前菜「千層順風耳」，還可
ñ 主菜「宮保雞丁」，順口，還不錯吃
ñ 主菜「滕式麻婆豆腐」，加入酪梨丁一起烹煮，鹹香微麻，多嗑了碗白飯
ñ 主菜「彩椒油淋魚」，鯛魚片沾特調醬汁，還可
ñ 主菜「季節時蔬」
ñ 甜品「銀耳蓮子湯 & 杏仁豆腐」，甜品四選二，另有黑蜜桂花洋菜凍與芝麻冰淇淋，味道普普，銀耳蓮子湯卻未見蓮子？
『龍滕川菜』於2009年在東京六本木創設，主廚滕旭東是旅居日本多年的北京人，原本對於其背景還有些好奇，後得知是新葡苑集團出資經營，對這家店的餐飲水準並不抱任何期待。
龍滕的用餐環境舒適雅致，料理口味為迎合日本人，創意改良不辣的新川菜，吃來順口，適合不嗜辣或對川菜沒有包袱者，價位偏高。另有午茶套餐，各式麵飯附咖啡$120~$260元，可先來試味再做定奪。
辣椒乃川菜的靈魂，離開時有種悵然若失的感覺。
ADD：台北市忠孝東路5段8號7樓；TEL：02-2722-7749
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2樓. stec2010/10/24 00:19麻辣
川菜有百分之四十的菜餚是不放辣教的，當然也不辣，而且多是高檔筵席菜，
雖然四川人討厭他人說四川都是辣的菜，不過麻辣確實是四川菜的特色。
這家川菜好不好吃我是不知道，不過不太像倒是真的～
龍滕的菜好吃與否?可能要多試幾道菜,才能秤出斤兩.
川菜風味百變,何止「七滋八味」,更有「百菜百味,一菜一格」的美譽,當然也有不辣的菜,麻辣只是一般人對川菜的認知,像是家母自眷村媽媽那兒,也學到一些不辣的川菜.
貪吃的小可 於 2010/10/24 21:36回覆
1樓. 也可2010/10/19 21:10不辣就沒滋味了......
真巧,前二天也在龍滕前研究這份菜單,當時不是用餐時間也就沒進去嚐鮮了!龍滕適合不嗜辣或對川菜沒有包袱者,但對四川老鄉或喜好吃辣者而言,鐵定會覺得食之無味.我因從小飲食習慣和體質,很少吃辣,但若要再訪,起碼要那家信用卡打八折以上優惠,才會考慮.
貪吃的小可 於 2010/10/20 20:28回覆
