Contents ...
udn網路城邦
雲松小館,道地滇味
2009/11/27 21:00
瀏覽5,919
迴響1
推薦38
引用0

雲南地區除了漢族之外,還居住著25個少數民族,融合蘊育出特有的飲食文化與風
味。
『雲松小館』的老闆楊逵榮祖籍雲南,賣的就是正宗雲南料理。

ñ 「滇味皮蛋/100元」,皮蛋切片擺放洋蔥絲與蕃茄丁,淋上醋、花椒、辣油、醬油等佐料調製的醬汁,開胃爽口。

ñ 「醃菜炒肉/170元」,豬肉以蕃茄、辣椒、雲南醃酸菜拌炒,風味獨特好吃。

ñ 「金針雞柳/210元」,可口,雲松的雞料理以椒麻雞及汽鍋雞為優。

ñ 「過橋米線/120元」,店家先將所有食材以托盤端上桌,再以桌邊服務方式,將新鮮魚片、雞肉片、時蔬放入滾燙的雞湯中,最後放入雲南米線浸泡,味美。

ñ 「炒耳絲/150元」,耳絲或謂餌絲,簡單說就是以米製作成麵條狀。

ñ 「破酥豆沙包/30元(個)」,破酥包有三種口味,鹹的肉包為豬肉、洋蔥餡心,甜的有豆沙包及火腿包,火腿包為雲腿、冬瓜條、白糖、芝麻、花生粉餡心,包子皮有豐富的層次感,好吃。


『雲松小館』店面小巧雅致,家庭式隨性服務,價位具親和力,來客多為熟客。滇味料理以漢族菜餚為大宗,另有白族的乳扇、餌絲等風味小吃。雖然雲南風味料理千滋百味,但少數民族稀奇古怪的食物,像是傣族的炸竹蛆、黃螞蟻蛋湯等蟲菜,這裡是不供應的。


ADD:台北市仁愛路四段345巷4弄16號,TEL:02-2772-4550

有誰推薦more
全站分類:休閒生活| 美食
自訂分類:中華料理

限會員,要發表迴響,請先登入
迴響(1) :
1樓. 程如晞
2009/12/04 17:23
我也去過

正宗道地

可惜我和朋友去的那天 大家的胃口有限

最後破酥包沒有吃到


道地好吃滇味,到雲南小館卻沒吃破酥包子,沒有完美ending!
貪吃的小可 於 2009/12/05 21:12回覆