隆記菜館,一甲子弄堂美味
2009/10/22 22:27
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『隆記菜館』位於中山堂對面狹小巷弄內,是台北碩果僅存的上海弄堂式飯館之一,菜色近於本幫菜,開業近
大門入口右側玻璃櫃檯,擺滿著各式的盆頭小菜,有「芋艿」、「發芽豆」、「火靠芥菜」、「油燜筍」、「炒黃豆芽」、「烤麩」、「雪菜毛豆百頁」、「八寶辣醬」、「海瓜子」、「蔥火靠鯽魚」、「燻魚」、「黃泥螺」、「醉元寶」、「蘿蔔絲海蜇皮」、「油爆蝦」等上海家常小菜。
ñ 盆頭小菜由遠而近,依序為「八寶辣醬」、「海瓜子」、「火靠芥菜」。
ñ 「黃豆湯」,招牌菜,豬腳與黃豆以小火長時間熬煮,肉骨頭香、豆香完全溶入湯頭,只有老客人懂得點食。

ñ 「菜飯」,招牌菜,傳統作法,青江菜直接下鍋與生米一起燜煮。

ñ 「清炒蝦仁」,劍蝦仁滑炒,沾醋提味,鮮嫩好吃。

ñ 「西瓜」,餐後西瓜乃『隆記』的特色之一,鮮甜多汁,一片25元。
來到『隆記』,總是點幾樣小菜,來碗菜飯及招牌的黃豆湯,人多時再叫兩三樣熱炒,加一份砂鍋三鮮,吃得也很盡興。
記得小時候,在寒暑假期間,老爸會帶我到『隆記』或『開開看』吃弄堂小吃,再散步到『明星咖啡館』。隨著歲月的流逝,人事全非了,而『隆記』的菜餚口味已不如前,但我偶爾還是會來這裡,回味童年的飲食記憶。
ADD:台北市延平南路101巷1號,TEL:02-2331-5078
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迴響(3) :
- 3樓.2009/10/23 12:48好熟悉
原來你從小就是個美食主義.....^^
我住那附近!....我父執輩的親戚與他們熟啊~
- 2樓.2009/10/23 06:10kudos to all those mom& pop stores...
they are still there.....kill me( & cross my fingers they WILL be there STILL)....personally i do not care how they taste ...as the commercial says...(nostalgia) is priceless....近年來上海舊有弄堂大量拆建,引發了一股吃弄堂菜的懷舊風潮。在『隆記』有著我童年的飲食回憶與父子間跨越時空的親情連繫。
貪吃的小可 於 2009/10/24 16:36回覆 - 1樓. stec2009/10/22 23:42不產泥螺
台灣可以吃到泥螺不算稀奇
但可以拿來商業販賣可就稀奇
我想台灣應該不產泥螺該不會
是其他充當黃泥螺或是乾脆自對
岸進口? 味道個人是覺得普普
通通. 就是酒漬黃泥螺囉~ ^^.













