阿嬤煮河豚 孫女吃後毒死 聯合報 2009.12.31
「河豚的卵巢有劇毒,吃不得」,高雄縣林園鄉婦人林XX在菜市場買來1尾河豚回家替3歲孫女加菜,不知河豚的卵巢有劇毒,孫女吃後中毒死亡。檢察官認為,林XX平時對孫女照顧有加,無心之過,處分不起訴。
「早知道那尾美美的魚是『刺歸』(河豚),甘脆我吃吃死掉算了,也要留著阮孫女。」六十三歲的林XX筆著二根指頭,說「阮孫女只吃了二片魚卵,就出事了」,雖事隔多時,心裡仍很自責。
「河豚是不能亂殺的」,高雄金典酒店皇廷俱樂部日籍主廚長崎勝行說,在日本殺河豚要有證照才能殺,「尤其是肝臟部分含有強烈的神經劇毒」。
62歲的林XX今年4月2日傍晚,到黃昏市場買來1尾俗稱「凹鼻魨」的河豚,準備替孫女加菜。
但林XX並不知買的是有劇毒的河豚,她僅清除內臟,就放到鍋裡煮,一小時後,拿給孫女吃。孫女吃後,隔天凌晨3時雙腳僵硬,林XX發現送醫,但不治。
【2009/12/31 聯合報】
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裡到外都毒! 河豚別亂吃 華視新聞 2009/12/31
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091231/69/1xzlk.html
高雄這位阿嬤當初給小孫女吃到的有毒河豚,是在漁港邊經常可以發現的凹鼻魨,從內臟到肌肉都有河豚毒,其實根本不能吃,華視新聞進一步了解,河豚種類大約四十多種,只有一種六斑刺河豚無毒,不過民眾最好還是不要自己料理、以免危險。
涼拌河豚皮,加一點醬油哇沙米,吃起來QQ彈彈的好口感,是河豚料理吸引人的地方,不過河豚不是每種都能吃,六斑刺河豚是所有河豚中唯一全身無毒的種類,但儘管如此還是很多人不知道該如何正確吃河豚,華視新聞找到擁有日本專業河豚料理執照的師傅,拿出已經安全處理過的河豚,要教大家分辨哪裡是河豚危險地帶。
因為台灣沒有料理河豚的專業證照,所以很多人都是自己摸索,但其實海洋中河豚種類四十多種,每種哪裡含毒都不一樣,就像這次高雄阿嬤誤給小孫女吃的就是凹鼻魨,看起來很像普通的魚,如果遇到驚嚇就會膨脹,而且這種凹鼻魨,從肝臟、卵巢、肌肉皮膚到精巢全都含有神經劇毒,根本不能吃。目前台灣比較常見的河豚料理,大都以這種無毒的六斑刺河豚為主,不過因為民眾幾乎都不了解河豚種類,所以建議如果真的想吃河豚料理,還是到有經驗或找到有日本執照專業海鮮餐廳,才能吃的美味又平安。(完整影音新聞請見:http://news.cts.com.tw/cts/society/200912/200912310378775.html