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防疫居家 簡易料理-20210530 鮮蝦金瓜燉飯
2021/08/10 05:01
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疫情三級居家，不出門、不外帶，將冰箱現有食材，好好料理
這道菜看似簡單，卻稍費工，是視覺與味覺的雙重饗食。

材料：明蝦、南瓜、杏鮑菇、白飯（越光米）、起司、米酒、黑胡椒、蒜頭、蒜苗、塩、水

作法：
1.先洗米煮飯，米上放南瓜丁一起蒸煮；同時準備配料
2.蝦泥去除燙熟
3.杏鮑菇切丁、蒜頭切片、蒜苗切短段
4.將配料一起燉煮，加入蒸熟的南瓜，放調味，小火，最後加入飯攪拌後，加入燙蝦水增加鮮味，再小火燉煮一會。
5.擺盤上桌

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