快速上桌的一道美食，既爽口又營養，配飯、粥都是絕佳伙伴。

做法似九層塔煎蛋：

1.將紅紫蘇洗淨切碎。

2.將打好的蛋拌入紫蘇碎片，加一點水，少塩，拌勻。

3.中大火下鍋，轉至小火煎熟。

4.平日變換口味，可將紫蘇蛋中再加入吻魚或胡蘿蔔等。