花像麥克風的紫背草
2010/06/06 18:39
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紫背草因葉片背面常呈紫紅色而得名，但它的紫背色隨著環境條件不同有所差異。
它的小花被長長的綠色總苞緊緊包覆住，只露出頂端一小撮的紫紅色，所以又叫「一點紅」，近看好像一支裝飾過的麥克風煞是可愛。
它全株被有細毛，同一株的葉子有羽狀深裂，也有心形，有趣極了。
紫背草的嫩莖葉可當野菜煮食，但因白色乳汁極苦，所以食用前要用沸水汆燙或鹽水泡過，去其苦味後再煮食或炒食，花蕾可沾麵粉蛋汁油炸或煮湯。嫩莖葉也可加香料及調味料後醃漬成泡菜食用。
紫背草全草皆可入藥，治療的症狀可不少。
真不得了，這小小麥克風功能真不少，我家有疼痛都不用怕了，不過萊兒馥不做中醫，這些效用最好都用不到。倒是家裡有養兔子的人，可以用紫背草餵食，牠們可不嫌它苦呢！
【植物小事典】
學名：Emilia sonchifolia
科目：菊科，紫背草屬。
別名：一點紅、葉下紅、牛石菜、紅背草、羊蹄草、紅背仔
類型：一年生直立或近直立草本
花朵：紅紫色。頭狀花，呈繖房狀排列。
葉片：不具葉柄，上部的葉基部環抱莖，把莖葉，披針形，粗鋸齒緣；下部的葉羽狀深裂，心形或卵形，柄有翼；葉背紫紅色。
果實：瘦果帶有白色冠毛，5稜形。
用途：1.食用－嫩莖葉可當野菜煮食，用水燙煮去苦味，煮食或胡麻油調食。
2.藥用－全草鮮用或陰乾均可入藥，清熱解毒、散瘀消腫、利水、涼血。治咽喉痛、口腔破潰、風熱咳嗽、泄瀉、痢疾、便血、小便淋痛、乳癰、癤腫瘡傷、水腫、跌打、蛇傷。
