http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=248372

「每次和朋友到大使海鮮餐廳，必點這道招牌甜點。」亞洲餐旅學校專任技術老師蔡昱維表示，有朋友吃過這裡的八寶芋泥後，無法忘懷，專程從高雄到台南解饞。

蔡昱維表示，八寶芋泥用的都是在地新鮮食材，芋頭來自台南、高雄交界產地，店家精選新鮮且品質好的；蜜餞也是選自在地老店製造產品，大使海鮮餐廳用的蜜餞包括青芒果、木瓜絲、黑豆、李子、蜜蓮子、炸芋頭絲、楊桃乾、櫻桃。

蔡昱維說，餐廳製作這道甜點，特別在芋泥中夾著紅豆餡，芋香加上紅豆香，還有酸酸甜甜的8種蜜餞，最後淋上特製糖水，口感豐富極了，一吃再吃都不厭，「光看八寶芋泥外表，就讓人垂涎欲滴」。

他指出，芋頭富含鉀，能幫助酸鹼值平衡，且屬高纖維食物，有助於便秘患者，因熱量沒有米飯高，又可當作主食，是一道養生健康料理，適合大人、小孩食用。

餐廳總經理特助林昭秀說，八寶芋泥是餐廳招牌菜，許多客人吃了後，還想外帶回去或送給親友，也有外地消費者打電話來訂購，因此推出伴手禮盒及宅配服務。宅配要預訂，需4個工作天才能寄達。

http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS1/5602289.shtml

★本文原刊登於2010年5月16日聯合報．B2．彰投綜合新聞

「我最愛吃牛肉麵，自己開店，還能多認識些朋友。」24歲的楊承展，因為不想當上班族天天朝九晚五，退伍後選擇創業加盟賣牛肉麵，在彰化市中正路上開設「絕代雙餃」，走平價實惠路線，很受歡迎。楊承展優惠聯合報讀者，5月底前往消費，滿300元另招待小菜一份。

為了煮出道地好吃的牛肉麵，楊承展花許多時間上課學習，並自行研究，湯頭清爽濃郁，頗得好評；小店開幕短短3周，已累積不少忠實顧客，除了學生族群，午餐時也有許多上班族和機關學校來電訂餐外送。

絕代雙餃的高麗菜水餃、韭菜水餃，一顆兩塊半；牛肉麵，麵Q肉多一碗60元，都是店裡人氣招牌。

看中好吃便宜又分量十足，不少學生族幾乎天天報到，店裡的小菜滷豆干，是店長媽媽以特製醬料加果糖，文火慢滷3小時至湯汁收乾，每日現做的好滋味，還有人專程來店外帶這樣，當茶點、下酒菜。

另外店裡還有麻辣湯底口味，店長推薦敢吃辣的人一定要嘗嘗，尤以麻辣豆腐鴨血最受歡迎。

★「剪報A好康」內容原刊登於聯合報地方版，須剪下當日聯合報上的好康資訊才能使用優惠。

【2010/05/16 聯合報