在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
🚗 【Uber外送】
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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有雞鳴狗叫，有田園農舍的地方，就是老家。老家留著童年的影子。 陽光照著小院，新發芽的棗樹，光影細細碎碎印畫在地上，線條纖細而柔軟，燕子一家，在房檐下飛進飛出。 母親撒一把玉米粒，把抱窩的老母雞引出來，趁它進食的空當，一窩孵化中的雞蛋被快速拿了出來，廊檐下，早已準備好一盆溫水，一個個小心地放進去，雞蛋半浮在水面上，有一些甚至快速地晃動起來。我低著小腦袋，目不轉睛地盯著盆子，想象著蛋殼內神奇的變化，它們怎么就會晃啊晃的？有的快有的慢，還有的一絲不動。母親說，蛋殼內藏著一個個小小的生命，幾天后，它們就會破殼而出…… 一只小雞用嘴巴啄開了生命之門，更多小雞笨笨拙拙地跌進這個世界。母雞帶著它的孩子們在陽光下散步、覓食時，傻傻的我就有了一段坐在門前呆呆地看它們一家的沉靜時光。 雞蛋是稀罕物，攢下來的雞蛋要拿到集市賣掉，然后買回油鹽針線。那時候我們姊妹幾個總是扳著指頭，計算誰該過生日了，只有過生日的時候，母親才會煮幾個雞蛋，每個孩子一個，最大最好的那個，分給小壽星。 我參加工作后，母親卻病了，一年到頭家里飄著中藥的苦味。聽說吃烏雞蛋和烏雞湯對她的病有好處，我托人輾轉買回十幾只烏雞雛，送回老家讓母親養著。烏雞長大了，下蛋了，孵小雞了……不知道是不是這些烏雞蛋和烏雞湯的作用，幾年下來，母親的身體竟一天天好了起來。 結婚后的頭一年，我生日前一天，父母竟然從老家趕來了，籃子里帶的是一只收拾干凈的土雞。母親說：“知道你忙，顧不上回家，我們把雞送來了，明天是你生日……” 公婆也住在雞犬相聞的農村，那里也散養著一群群土雞，我們每次回老家，公婆必是早早地就選好了要殺的雞，我們一到家，他們就開始忙活了，燒水褪雞毛，清燉、紅燒…… 女兒出生的那一年，婆婆背上一個麻袋，一頭裝著她養的兩只老母雞，一頭裝著給孩子準備的棉衣，又拎上一箱土雞蛋，坐了一夜火車從老家趕到洛陽。初春清冷的微光里，她在醫院的走廊上，一遍遍喊著我的名字。 農歷雞年了，行走在街頭，那些和雞有關的瑣碎，蜂擁而來，遠在雞鳴狗叫的老家，那些白發老人，是不是正撒出一把把食物，對著滿院搶食吃的公雞母雞喃喃自語…… 2017年，新春伊始，懷揣溫暖，聞雞起舞，與吉同行。 >>>更多美文：生活隨筆
有一種自由叫孤獨 文/漫天彩云 人的一生猶如一篇優美的文章，但再好的文章也不能從頭到尾地連在一起，沒有一個標點符號，那樣會使人看得頭暈眼花。孤獨就是人生中的標點符號，不起眼又不可少。 聲盡呼不歸，卻入空巢里，身邊的同齡人，四十出頭，就已經面臨空巢狀態了。我們這一代人，不尷不尬的年齡，一代獨生子女，為了讓孩子茁壯成長，撲心撲肝，到了花容失色、壓力山大的中年，國家放開了二胎政策，就算是心有余而力不足，只能拖著那半老的皮囊，努力去適應羽翼豐滿的孩子離巢后的孤獨。 豐子愷說：人生境界有三層樓，一層是物質生活，二層是精神生活，三層是靈魂生活。住在第一層的人，把物質生活弄得很好，錦衣玉食，即使有了好看的皮囊，一旦家人分開，人是自由了，孤獨與空虛便接踵而至。 我有個朋友自從女兒去外地上學，一開始休息天一個人在家，覺得很悠閑，早上睡到太陽照屁股，反正沒什么事，也就懶得打扮，素面朝天，有時一個人連飯都懶得燒。這樣的日子難得放縱一天倒是舒心，但連續幾天，煢煢孑立，形影相吊，人開始感覺不對勁，萎靡不振，抵抗力下降，感冒乏力失眠都找上門來。 她無意中掃射到柜角的大提琴，那個承載著青春氣息的部分因為離異而遺忘，試著用自己粗壯的手指重新撥動琴弦。之后便一發而不可收，有動力就有向往，從家里一個人的小空間到一個個舞臺，結交了一批志同道合的朋友，人也越來越有氣質，最后被某老年大學聘請為周末老師。 當然欲戴王冠，必承其重，她為自己向往的一切所付出的努力是我們看不到的。我們看到了一個工作休閑兩不誤，自信與成就并駕齊驅的她。她用一把琴走到了第三層。 人無癖不可交，人無癖則無深趣，培養自己的興趣，把獨處生活安排充實。 我的一位叫紅的博友以前是個非常內向的人，生活三點一線，朋友一只手數得過來，自從女兒到外地學習，她把時間花在了網絡，偶然的機會進入了一個養花博客圈，看到那些“拈花惹草”的女人精致的生活，受到啟迪。從一開始的辣手摧花，到現在成長為擁有露臺花園、上過電視出過書、擁有無數粉絲的植物達人博主，有花友專程從千里之外來會她，生活豐滿滋潤，每一棵草每一株花都是她的兒女，她會悉數道來：出生，成長，病患，搶救，新生，繁殖……她自己說：如果不是因為把時間揮霍于養花，生活是何等的無趣。 你走過的路看過的書都藏在你的氣質里。獨處時，放空自己，把靈魂從身體中解放出來，書中自有顏如玉，讓閱讀陪伴自己成長起來，成為一個有能量的人。或結伴而驢或獨走慢行，讓自己置身于自然界，擁抱春夏秋冬，與自然融為一體。學習攝影開拓你的視野，總歸，當投入到自己喜歡的事情中去，就會忘了孤獨和寂寞，就會能量遞增吸引志同道合朋友，就會真正享受到人生的滋味。 人生苦短，不能太過平淡，于你，目送，看著你的背影，祝福；于我，借你離巢的機會，在不增加自己壓力的情況下，充實。 真正的自由 文/洛冷子 不知何時，你竟在那兒扎了根。 兩棟緊挨著的居民樓中間的夾縫里，便要成為你以后賴以生存的地方了。 你也無盡的委屈，心里也不停地對自己發問：我生性自由，怎么卻在這里扎了根了？ 那天，掠過一只飛鳥。落在你那枝剛長出來的樹枝上，它毫不猶豫的踐踏著，并揮了揮翅膀，輕松地問你：“嗨！丑八怪！你怎么在這兒扎根了，沒有能容你的地方嗎？”你心里像是被大霧遮上了陰影，那陰影仿佛在一點一點的收縮，仿佛只要一瞬間，你的自信，你追求自由的信念，你的一切，都會被擠碎。可你卻什么都沒說，依舊挺拔的立在那兒。 冬天的時候，你躲在夾縫中瑟瑟發抖，你也想追求太陽的溫熱；你也先掙脫這束縛。可那居民樓，就是擋在你面前，讓你無法追求光和熱呀。 你的樹枝光禿禿的，因為你應經無法去顧及那樹葉了，你說：要我如何抗衡季節呢？ 你進入了掙扎的河流，你發現自己孤立無援。你被掙扎的河水拖走，你恨它，連一顆救命稻草也不給你。 你迷茫了，仿佛置身于一片黑暗中，找不到光的路。 你真的想放棄生長了。可是，可是你怎么能放棄自由的希望呢？ 是夜，你疲憊的閉上了眼，夢中的你死死扎根，可還是被狂風吹的掀起了土地裸露出了根。你忽然驚醒。 發現一縷柔和的光照在你的臉上。你不禁眨了眨眼。是呀，就算一切都沒有了，我卻有著追求光的希望，追求自由的夢想，你暗暗地這樣想，沒有放棄生長。 春天，就是在你破繭成蝶的那一刻來臨的。你發現自己長高，樹枝抽出了新芽，你想：幸好沒有放棄追求自由的夢想。 你開始拼命地汲取大地的營養，發了瘋似的生長，你知道自己并不能像尋常樹那樣有茂盛的樹冠，所以你拼命的長高。 因為你心中有信念，心中有陽光。 你知道，總會有那么一天，真正的自由會隨著你扎在最深土地的根流向你的心房，然后滋養你的樹枝、樹梢、樹葉，然后綻放在比居民樓更高的地方。 你會帶著微笑，與那自由握手，并道：“謝謝你，伴我成長。” 快樂并肩著自由 文/王雨璐 被蛋殼密封的小雛不曾體會那種感受，正是因為那是孕育它的地方才不被囚。比起被牢籠緊鎖著的蒼鷹如何能相提并論？比起路，老練的蒼鷹才真正能體會那種痛苦。這冰冷的世界后是無奈還是哀嘆，沒有自由的世界才真正蒼涼！沒有快樂的世界才真正無情！ 有哪些人真正知道理解快樂是什么？獲得想要的一切嗎？完成心中無法想象的夢嗎？還是什么……領悟人生，用心去感受，最快樂的不是想要有什么！而是去爭取最起碼的東西——自由！看似簡單的一切的后背卻是心的演繹。 自由是人生中最重要的東西！ 快樂也是人生中最重要的東西！ 它讓邁出第一步的小雛對世界有了新的理解，自由是它可以追求的！讓那踉踉蹌蹌的步伐變的沉穩而堅定！ 它讓對這可悲的世界即將失去希望的蒼鷹有了一絲期盼！它不再認為這世界可哀，新的火焰要熊熊燃燒，在它被希望所籠罩著的熾熱的心中！ 這是那純潔無瑕的雪蓮！是那火紅嬌艷的玫瑰！預示著永不凋零！那略為高調的聲音說出：快樂并肩著自由！ 讓心自由飛翔 文/梓驍奶奶 身體是行走的，心是飛翔的。行走需要時間，需要條件，需要體力，還有不可缺少的心動力。而心的飛翔，只有心自己來支配。我喜歡行走，我喜歡旅游，喜歡行走來實現自己所有的一切欲望。但我更喜歡心的飛翔，因為心是受自己支配的，同時她還會帶我遨游我想去而又去不到的地方。 小時候，她把我從夢里帶上藍天。我舒展著雙臂如同雄鷹一樣，飛呀！飛呀！飛的是那樣敏捷，飛的是那樣悠揚。白云從我身邊劃過，藍天任我飛翔。我盡情的領略著祖國的大好山河。啊！巍巍的高峰在我腳下；滾滾的長江水在遠遠地流淌；洶涌澎湃的黃河水在咆哮；南海一覽無垠藍色的汪洋；微風吹動著草原露出成群的馬匹牛羊；萬頃良田一片金黃，喜人的稻谷散發著誘人的芳香。我激動地如癡陶醉，藍天中笑聲朗朗。此時，火紅的太陽正在東方升起，只感全身火熱就像火烤的一樣。休息時，心把我帶回了夢鄉。當我睜開雙眼，我還躺在溫暖的被窩里睡得很香，那幸福的過程還在心中蕩漾。我真不愿意睜開雙眼，隨心在夢中繼續飛翔。 從我記事起，我的心就在飛翔，只是飛的目標不一樣：有時漂洋過海去看異國他鄉不同種族的人，生活在啥樣的地方；有時超越星辰看一下宇宙究竟是什么模樣；又有時歸宿人類起源看看祖先的足跡怎樣拓荒；有時穿越時光尋求未來我的嫡孫噠孫是如何強壯。但多數都是盤旋在祖國的上空，眷戀著國土，因為根就扎在這塊土地上。 飛翔了多少年，飛向了N次趟，飛也飛不夠。因為心在放飛，帶我飛翔。 我不愿意停留在一個地方，山還是那個山，梁還是那個梁。祖國遼闊的土地面積之廣，到處都是美麗動人的景象，我有何種理由不去隨心飛翔。 飛的心鑄就了我飛的欲望，我不愿意把美好的時光消磨在不情愿的地方。我追求直率簡單，事情明朗避開閑言碎語情感的波瀾；我喜歡陽光寂靜，讓飛翔的心有一片蔚藍的晴空；我喜歡胸懷坦蕩，因為心在胸中回旋寬敞。這就是我的模樣。 我不羨慕榮華富貴；我不垂涎奢靡生活；我不祈求人前顯赫；我不在乎別人如何看我。身體健康自帶快樂，有了強健的體魄，心就會帶我飛翔，我隨心一起游遍祖國的大好山河。蒼天賜予的大地是最美好的禮物，自然的景色讓我臨摹。我沒有理由不去欣賞，我要用笨拙的手去繪畫；我要用勤奮的筆去謳歌。繪出我心飛翔的印跡；寫出我心中的歌。心是我的，歌是在自然里撲捉。 每個人的心都在飛翔，個人有個人心中的歌。讓心永遠飛翔，唱響心中的歌…… 學步車上的自由 文/曉曉 時光飛逝，孩子轉眼到了開始學走路的時候了。 媽媽們都知道，孩子學走路階段是大人最累的時候。這個時候的孩子，十分好動，已經不滿足于安靜地待在一個地方了。他總是對很多地方、很多東西好奇不已，一天到晚都要有人扶著他、牽著他，一步一步的走，不一會兒，大人們就累得腰酸背痛了。如果沒人看著，大人又覺得十分不安全，不知道他會不會摔跤，會不會磕著哪里。 也不知道是誰發明了學步車，一時解放了那些帶娃的爸爸媽媽、外公外婆、爺爺奶奶們的雙手，解救了老人們的老腰。當大人需要忙碌的時候，不會走路的孩子就被放進了學步車。對于孩子來說，學步車真是一樣神奇的東西，它讓還不會走路的孩子體驗到了跑的感受，兩只小腳只要一劃，車子就飛快地在屋里滑行，想去哪里就去哪里，速度奇快。 外公在廚房干什么呢？“嗖——”滑過去一看，哦，外公在炒菜，鍋里傳來“滋滋”的聲音。外婆在干嘛？“嗖——”滑過去一看，哦，外婆在屋子里打掃衛生。孩子坐在學步車里，愉快地在每個房間里冒險。為了阻止孩子去危險的地方做危險的事情，大人用凳子、桌子將房間制造出很多的禁區，任孩子變換各種角度都不能突破。因為寬大的學步車總是被桌子與凳子之間的縫隙卡住，過不去，學步車成了“碰碰車”。 很快，經過一段時間的訓練、練習，孩子已經能夠獨自站立走路了。初步學會走路的孩子，每天都開心得像要飛起來了，那些能卡住學步車的縫隙，完全無法阻擋他探索的腳步。他的探索帶來了一系列連鎖反應，家里很多物品都被打上了危險的標簽，要么收起，要么警惕。 頭疼的大人們只好在忙碌的時候，依然把他放進學步車里。這個時候的學步車不再是大人給他的助跑器，而是孫悟空的緊箍咒。因為它禁錮了他的自由，讓他不能在屋里自由地穿行，很多地方都去不了，很多的東西都拿不到。 每天看著孩子踉踉蹌蹌地在各個屋子里行走，或掙扎著哭鬧不肯被放進學步車，我想，或許他已經領悟到，學步車對于他來說，是走路的捷徑，也是自由的禁錮。 每個人都曾如此想要走上成功的捷徑，卻不一定能像孩子那么快就能領悟到：捷徑，其實正是走向成功的禁錮。 >>>更多美文：好文章
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