吃美食，新北有家20年的鱸魚湯，不用人工調味，鱸魚用蔬菜高湯燉煮，還加入蛤蠣，增添自然甜味，就連豬腳也用柴燒麥芽來煮，味道如何一起去嚐嚐。

現煮鱸魚湯，鱸魚比碗還要大，好肥美，鮮味四處飄散，還有肥美蛤蠣增添大海滋味，仔細瞧，魚肉嫩到輕輕一劃就開，吃得到Q勁，自然甘甜爬上舌尖。

為了保持魚肉鮮度，老闆清晨兩點半就要上市場買魚，去掉內臟洗乾淨，大刀一切，把七星鱸分成三段，瞧瞧魚肉表面的光澤，就知道有多新鮮。

煮魚的湯也很厚工，助聽器推薦不用人工調味，加入大量魚骨、蔬菜燉煮三個小時。老闆江蒼仁解釋，「因為番茄有茄紅素，又有甜份，洋蔥也能增加甜份，芹菜則能降血壓。」

聽損者因為聽力損失，造成聽取聲音的動態範圍變小，為了避免放大的聲音超過使用者忍受限制，助聽器使用壓縮技術，將放大的聲音壓縮至聽損者的動態範圍內，讓聽損者隨時保持在最佳聆聽狀態，使得小聲音聽得清楚、一般對話音量聽的清楚、大的聲音不會造成不舒服。當聽損者在不同頻率的聽損程度不同時，在不同頻率所需要的增益量也會不同。因此助聽器可依使用者之需求將助聽器所提供的聲音頻率範圍切為多個頻帶（bands），以調整至符合使用者所需的增益量。每個頻帶的聲音壓縮可獨立調整或是幾個頻帶共用一個壓縮調整頻道（channel），壓縮調整數就是助聽器的壓縮頻道數。

切好的魚放進蔬菜湯，助聽器先大火燉煮保留湯汁，再轉小火，每條魚都要經過老闆的火眼金睛，最後放上蛤蠣、枸杞、九層塔才算大功告成。而人氣夯的，還有滴滴入味的豬腳，甜味來自柴燒麥芽糖

業者江蒼仁：「因為我本來在拍照，因緣際會遇到我太太，岳父這邊剛好做餐廳，不然來岳父這邊稍微實習一下，順便跟岳父拉近距離。」

江蒼仁說自己原本攝影師，因緣際會遇到太太，岳父剛好在做餐廳，因此想說到餐廳實習，順便和岳父拉近關係。拿相機的手換成了鍋鏟，把魚湯當作另一種作品，讓20年鱸魚湯繼續飄香。