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健康主題館／7款經典沙拉醬哪種最健康

炎炎夏日，就想吃一些清爽的沙拉。不管是吃到飽的沙拉，或是便利商店的生菜沙拉，都少不了沙拉醬來畫龍點睛，常見油醋醬、凱薩醬、千島醬、優格醬等。不過，該選擇哪種沙拉醬，才能兼顧美味又少負擔呢？不可不知7款經典的沙拉醬。1.油醋醬：低卡又助脂肪代謝油醋醬是由橄欖油、醋（紅酒醋、白醋或水果醋）、鹽巴跟黑胡椒組成，每湯匙約40大卡，味道嘗起來清爽帶點酸味，適合各種沙拉使用；橄欖油富含單元不飽和脂肪酸，可以幫助脂肪代謝，提高好的膽固醇濃度，預防心血管疾病，是沙拉醬的健康選擇。2.凱薩醬：熱量高，但能補鈣凱薩醬是由檸檬汁、橄欖油、帕瑪森起士、蛋黃調和蒜末及魚露製成，每湯匙高達150大卡熱量，嘗起來有濃郁的奶酪風味。鈣含量豐富，能幫助預防骨鬆，輔以檸檬汁裡的維生素C跟檸檬酸，有助鈣質的吸收；不過因熱量較高，需要控制體重的人要適量攝取。3.美乃滋：熱量最高，過量食用易發炎美乃滋由沙拉油、水、生雞蛋或蛋黃、糖、鹽、醋製成，每湯匙高達210大卡，是所有沙拉醬裡熱量最高的一種。因美乃滋添加的油屬於Omega-6脂肪酸含量高的油品，加上糖的調和，過量攝取容易造成肥胖及發炎；再者，美乃滋是以整顆生雞蛋一起攪拌而成，所以免疫不全、嬰幼兒等族群，應避免食用。4.千島醬：過量食用易發胖千島醬是以美乃滋為基底，調和番茄醬、檸檬汁、酸黃瓜或醃菜、糖及香料製成，每湯匙約150大卡熱量，嘗起來有濃郁甜美的口感，常用在沙拉或三明治，但因千島醬也是用沙拉油，過量食用容易造成身體發炎，且讓人發胖。5.優格醬：低脂又補鈣優格醬屬於較健康的沙拉醬，是以優格、檸檬汁、蒔蘿或薄荷、鹽組成，每湯匙約45大卡。其特點是健康、低脂，鈣含量豐富，適用於各類沙拉。6.胡麻醬：熱量高，吃多易上火胡麻醬是白芝麻放入乾鍋慢炒成金黃色，研磨成粉末，再加入香油調味，通常還會加入花生醬、醬油、醋，甚至是蛋黃，讓味道更為豐富。因為白芝麻是油脂類，所以熱量並不低，每湯匙約含150至200大卡的熱量。另外，因為胡麻醬是使用炒到焦香的白芝麻及花生製成，過量食用容易上火。7.和風醬：熱量最低但較鹹和風醬是酸跟甜味的百搭醬汁，以日式醬油為主體，加入醋、味醂調製而成。它的變化多元，可以輔以芝麻、柚子、檸檬、海苔、蒜末等搭配，不僅用在生菜沙拉，許多涼拌菜、熟食燒肉等也會搭配和風醬使用。雖然和風醬熱量相當低，每湯匙不到10大卡，但要注意它比較鹹，鈉含量偏高，建議最好是沾食，不要直接用淋的，以免吃得太鹹。高鈣低脂沙拉醬圖／陳詩婷提供DIY高鈣低脂沙拉醬食材：1顆半熟蛋、檸檬汁10cc、無糖優格1杯、橄欖油1湯匙、黑胡椒跟鹽巴適量作法：1.開水滾後關掉火，將蛋放進去悶約7分鐘，可以得到1顆半熟蛋。2.半熟蛋及全部食材用調理機攪拌，拌勻即成。營養分析：此道沙拉醬結合優格醬與油醋醬，既能補鈣，又能增加單元不飽和脂肪酸的攝取，有助降低心血管疾病的風險。

黃仁勳：未來十年AI產業最大挑戰是「能源問題」呼籲台灣「投資核能」、不該污名化

在仲安科技主辦的「洞察AI趨勢」峰會上，輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳分享對人工智慧未來發展的看法，並直言未來十年AI產業的最大挑戰是「能源問題」，他呼籲台灣政府應積極支持能源政策，並強調投資核能是重要選項，能源不應該背負社會污名。黃仁勳在會中指出：「我擔心的是能源。我今天接受訪談時，也公開呼籲台灣政府應該更支持能源政策。我們需要各種形式的能源，包括風力、太陽能與核能。台灣絕對應該投資核能，能源不應該是一種社會污名。沒有能源，我們怎麼發展？」他強調，無論是哪個國家或地區，都需要穩定能源供應，「沒有太陽，我們根本不會存在。我們需要能源，台灣也需要。」針對AI的發展進程，黃仁勳預測，在2026年前，多數人工智慧測驗項目將達到甚至超越人類水準。他認為：「我們將在明年達到AGI（通用人工智慧）的門檻，因為業界早已有一套完整的測試標準，像是數學、邏輯推理、律師資格考等，明年這些AI測驗表現都會是超越人類。」不過他也補充指出，真正的「智慧」並不只是考試能力，他打趣說：「我認識很多考試拿A的人，不見得成功；有些成績C的人反而很成功。顯然智慧不是單靠測驗就能定義。」談到AI對人類工作的影響，他強調，NVIDIA員工不會因AI而被取代，真正的風險是「被懂得運用AI的人取代」，「這句話我五年前就講了，當時還被認為是爭議言論，但現在已經變成常識。」黃仁勳最後表示，AI雖然能模擬情緒、寫出富含感情的文章，「但那不代表它真的有情緒。我是個務實的人，AI幫我達成目標就足夠了。」※免責聲明：本文僅為個人觀點與紀錄，而非建議。投資人申購前需自行評估風險，詳閱公開說明書，自負盈虧。

大賣場販售健行鞋遭評價「疑似鞋底滑」網平反：要看去哪裡

近期有消費者在美式賣場購買MERRELL健行鞋後，於網路上查詢相關評價時，發現不少網友留言指出該鞋款鞋底「容易打滑」，引發購買者對產品安全性的關注。原PO在臉書「Costco好市多商品經驗老實說」貼文表示，雖然是首次購買MERRELL鞋款，但過去曾穿過其他品牌的鞋子，深受鞋底打滑困擾，因此對此問題格外敏感。在未實際穿著外出前，特別上網搜尋評價，卻意外發現大量負面意見，讓她感到擔憂。「希望有穿過的人能分享實際使用感受，看看是不是真的會滑？」貼文引起熱議，不少網友留言猶如原PO所知，「很滑」、「它們家的鞋子，我覺得是滑的」、「鞋底超滑，摔死人」、「尤其是在大理石地板上，稍微有點濕氣就很滑，走快一點就會四腳朝天」、「這牌的鞋子不推穿去爬山」。也有網友說，「我被這品牌雷過兩次」、「以前買過MERRELL，走普通地板會滑，鞋底類似釘鞋狀，走泥土路適合，一般磁磚路面有水可以溜冰」。雖然網友普遍反應MERRELL的鞋子會滑，有人卻有不同看法，「ㄧ般抓地力都蠻強的、耐操、寬楦、舒適⋯登山鞋，稍微硬一點」、「還好，爬山ok」、「要買有Megagrip底的，止滑能力非常好」、「這種是適合走在泥土路碎石路的，登山步伐會比平常公園健走還小，高低差的腳點也選擇不超過小腿1/2~2/3的高度，讓重心轉移不要過大（高手或野跑者不在此限）」。更有網友覺得好穿，「MERRELL鞋就是好穿，穿了20年了，每周爬陽明山都穿它，自己買鞋底黏，防滑又耐穿。」