嘉義東石美食2023產地現烤現吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵仔在地人推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石美食行程美食餐廳
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵仔半日遊

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石漁港在地人推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵仔美食餐廳配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2007Never Stop─探索新中橫活動延期 新聞來源：玉山國家公園／2007-06-08 原訂於6月10日所舉行之「2007NeverStop永不放棄─『歐尼瀾』探索新中橫」活動，因連日豪雨將延期至7月8日，詳情請電02-29250009分機9或上http://www.tpe-bike.org.tw查詢。

旅遊新聞02

漫步在鳳凰茶園，觀雲海品茶香 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-02-13 與溪頭自然教育園區同屬為台大實驗林管理處的鳳凰自然教育園區位於南投縣鹿谷鄉，海拔高度大約為750~950公尺，面積為二十多公頃，園區內種植多種茶樹與茶花，屬於中海拔的自然生態教育園區。鳳凰自然教育園區又稱鳳凰茶園，園區裡有茶園步道、景觀步道、迴廊與涼亭，還有長達三公里的森林浴步道。園區裡到處草木扶疏，有涵蓋了針葉林與闊葉林的多種樹木，包括台灣杉、柳杉、油桐與相思樹等，也有多種蕨類植物生長在園區中。除了豐富的植物生態之外，也有許多野生鳥類，像是台灣藍鵲、斑鳩、貓頭鷹與畫眉鳥都是在園區常見的野生鳥類。鳳凰茶園中有綠樹與茶園，還有許多不同品種的茶花唷！現在正是茶花綻放的季節，走在茶花盛開的茶園中，享受徐徐微風帶來的淡淡茶花香。一路上步道兩旁綠意盎然，還有木屋點綴在綠景之中，登上景觀眺望迴廊還可以觀賞到層層茶園與鹿谷雲海美景，輕輕深呼吸森林浴中所釋放出的芬多精，讓人忘卻煩惱塵囂，回歸到沒有包袱的真實自我！鹿谷鄉是台灣有名的茶鄉，回程時不彷到鹿谷鄉茶業文化館稍作停留，茶業文化館裡頭有多種的茶葉與茶製品可供選購，茶業文物展示廳中也有茶葉歷史、製造過程以及茶葉對台灣人文生活的影響等介紹。在二樓的茶藝教室也會不定期的舉辦茶藝文化研習，而在農林業文物展示館中以幻燈片的方式介紹鹿谷的產業和自然生態，還有許多台灣早期的農業工具的展示，是一間具有教育作用的茶業文化館。

旅遊新聞03

日月潭旅遊好行系列埔里環鎮觀光街車開動啦！ 新聞來源：日月潭國家風景區／2010-03-12 想來一趟輕鬆自由好行的埔里小鎮之旅嗎？從3月9日起至12月31日南投客運的2部彩繪「埔里環鎮觀光街車」將帶您走遍埔里鎮內值得一遊的景點和著名的產業，您可以隨時來一趟中台禪寺、地母廟、桃米坑生態園區和鯉魚潭的宗教自然之旅，或者走訪埔里酒廠、廣興紙廠和造紙龍的特色產業及紙藝DIY之旅，1日遊只要80元就可以全部通通玩遍，當日還可免費搭乘環湖公車，同時可享各景點產業的優惠，歡迎民眾多多利用，也建議來到南投清境或日月潭遊玩的旅客，別錯過美麗的埔里，搭乘彩繪觀光街車來個方便的埔里半日或1日遊，一定讓您滿載而歸。主辦單位日月潭國家風景區管理處表示，「埔里環鎮觀光街車」將結合即將行使的「日月潭-頭社-車埕免費旅遊接駁車」及原本行駛之「日月潭環湖巴士」「台中-高鐵台中站-埔里-日月潭」快捷接駁車，旅運服務範圍涵蓋埔里、魚池、水里3個鄉鎮，形成大日月潭地區無縫隙旅運服務網絡，讓國內外遊客來到日月潭、埔里、車埕及其他週邊景點可以藉由大眾運輸旅遊真好行，帶動整個大日月潭地區的觀光發展。其中，「台中-高鐵台中站-埔里-日月潭」快捷接駁車，每日約以15分鐘1班車的密集發車，將抵達台中火車站及高鐵車站的全國各地遊客，經國道六號接運至埔里站及日月潭站，擔負著重要的地區聯外接駁服務角色，「日月潭環湖巴士」則以約30分鐘1班車，將到達日月潭之遊客轉送至日月潭環湖各景點和餐飲住宿商圈區，就是要讓遊客利用便利的大眾運輸「好行」日月潭。現在遊客更可以透過99年3月9日起動之「埔里環鎮觀光街車」方便的暢遊埔里各景點，「埔里環鎮觀光街車」分藍、綠2線，從早上8點至下午5點每小時一班車，藍線行駛停靠站中台禪寺、埔里花卉中心、埔里酒廠、埔里西站、南投客運轉運站、地理中心碑、鯉魚潭，綠線行駛停靠桃米坑生態園區、暨南大學、木生昆蟲館、廣興紙廠、埔里酒廠、埔里西站、南投客運轉運站、造紙龍、地母廟，發行80元1日券當日無限次數搭乘，相關資訊可上南投客運http://www.ntbus.com.tw/ 網站查詢。為鼓勵遊客踴躍搭乘，即日起凡購買「日月潭環湖巴士」或「埔里環鎮觀光街車」1日券（任一種），即可於當日無限次數悠遊環湖巴士及埔里環鎮街車。另外，為嘉惠搭乘觀光街車的遊客，特結合地方特色觀光產業，於4月1日起憑1日券即可享觀光街車所經之廣興紙寮、造紙龍、木生昆蟲館、紙教堂、花卉中心、18°C巧克力工房、宏基蜜蜂生態農場及部分住宿飯店等等門票或產品優惠，相關訊息可參考到時由南投客運發行之旅遊服務文宣小手冊。埔里環鎮觀光巴士線路線圖及時刻表

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