2023嘉義東石隱藏美食吃到飽，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵產地現烤現吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石隱藏美食一日遊
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石隱藏美食半日遊

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵美食海鮮餐廳推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵一日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

『2007國際無車日』陽光彰化單車活動 新聞來源：彰化縣政府／2007-08-31 健康、有氧、陽光彰化，彰化縣政府主辦2007國際無車日單車活動，活動時間為9月16日（星期日）上午7點，活動地點在田尾公路花園怡心園，歡迎喜愛自行車運動休閒的鄉親朋友，大家一起相約到田尾賞花騎單車。今年彰化縣的國際無車日活動，所規劃活動路線分為兩路－包括讓各自行車隊車友過足車癮、長達32公里的挑戰路線（由怡心園開始行經田尾光復路、大社路、田中斗中路、中州路、甲乙丙線自行車道再繞回田尾怡心園）；以及考量一般家庭民眾體力、長度約9公里的逍遙路線（由怡心園開始行經百花齊Fun自行車道再繞回怡心園），其中百花齊Fun自行車道經過全國最大的花卉專業栽培區，沿途萬紫千紅、百花盛開，有如進入花海國度，家庭親子一起騎車賞花買花，是最健康最優閒的假日觀光旅遊活動。活動辦法，請詳看活動簡章。活動簡章下載請至彰化縣政府旅遊資訊網最新消息(http://tourism.chcg.gov.tw/)聯絡人：簡百秋聯絡電話：04-7287488*203

旅遊新聞02

「塔克金故鄉影像誌」、「流放旅人的山徑-北坑溪古道大系」新書發表及「塔克金故鄉影像展」展覽活動 新聞來源：雪霸國家公園／2007-01-30 雪霸國家公園管理處於2006年歲末推出「流放旅人的山徑~北坑溪古道大系」及「塔克金故鄉影像誌」2本新書，配合「塔克金故鄉影像誌」的出版，雪霸處也將在2007年上半年於遊客中心、史前文化博物館等地巡迴展出一系列塔克金故鄉影像作品，邀請您一起來感受古道及部落人文風情。「流放旅人的山徑~北坑溪古道大系」及「塔克金故鄉影像誌」二書之作者均為台灣的古道及部落專家、目前任教於中原大學之李瑞宗教授。「流放旅人的山徑~北坑溪古道大系」一書將雪霸園區內及其週邊之古道做完整之介紹，有系統地連接日治時期開闢之古道網絡。北坑溪古道闢建於1922年，自二本松至觀霧（苗栗縣泰安鄉）綿延33.1公里，沿途經過10個駐在所，是日治時代的警備道路，深具人文歷史價值。李教授將雪霸園區其他的聯外古道彙整，稱為「北坑溪古道大系」。透過李教授整理之日治時代相關之文獻及田野踏勘，除可讓讀者了解古道路線之外，更能對古道修建之背景、駐在所之相關位置與內部配置、日人及原住民之生活方式等，有詳盡且深入之認識。相信閱讀本書之後，能對雪霸園區內之古道系統有更完整的了解。這些今昔踏勘的圖文資料，是歷史的見證，更是文化上無可取代的珍貴資產。「塔克金故鄉影像誌」一書影像拍攝的地點，是位在新竹縣尖石鄉塔克金溪流域的新光、鎮西堡及司馬庫斯3個部落。雪霸國家公園在2004年於尖石鄉後山部落辦理了「原住民解說員訓練」之後，深受部落民眾「愛護自然生態、保存文化傳統」之目標而感動，於是有了用影像紀錄民族生物學的想法，並為了整合這幾個部落的不同意見，邀請李瑞宗教授做為計畫的統籌與執行者。李瑞宗教授與他所帶領「塔克金故鄉小組」的學生們在部落朋友們的協助下，歷經了風災及道路受阻等困難，終於完成了艱辛的拍攝工作，在這些當地人認為稀鬆平常的生活紀錄中，卻富含著濃濃的當地性格，您是否能讀得出來呢？雪霸處希望本書的出版以及影像展出活動，能為部落、為後代子孫，留下2004至2006年間塔克金溪流域子民們的生活見證。「流放旅人的山徑~北坑溪古道大系」、「塔克金故鄉影像誌」已於誠品敦南店、台大店、台中店、台南店、高雄店及三民、南天、國家書坊台視總店、五南文化廣場等書局上架，歡迎有興趣的民眾前往參閱；「塔克金故鄉影像展」在雪霸汶水遊客中心展出的日期為96年元月30日至2月28日，接下來的3-4月、5-6月將在台東的台灣史前博物館、屏東的原住民委員會文化園區巡迴展出，歡迎民眾前往參觀，一同來感受部落之美。

旅遊新聞03

迷離島-台灣當代藝術視象展 新聞來源：交通部觀光局／2008-05-21 正發生中的台灣當代藝術是二十世紀以來台灣美術發展史最波瀾壯闊的一頁，它不只在創作形式、內容與題材的開拓，而更進一步體現在對時代議題的呼應、對社會變遷的思考、對文化現象的解讀、以及對自我內在的剖析上。藝術家不但從社會、政治、文化、歷史、性別的角度放眼巨視，也從個人、家庭、身體、情慾、心靈的視角擬神微觀。在相互辯證的推衍中，解析出藝術的社會性與時代感，並呈現當代生活與時代心靈複雜又活潑的多元面貌。 主辦單位:國立台灣美術館 活動時間:2008/5/31 - 2008/8/31 活動地點:國立台灣美術館 聯絡電話:04-2372-3552 網址:另開親窗

2023嘉義東石美食行程吃到飽
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