本書依據國人在餐廳職場上的需求，配合讀者可能面對的多元情境進行編撰。全書共 12 單元，並特別收錄外交部公佈之『國際禮儀』章節，以加強國人對國際禮儀的認識。每章節都是餐廳必備主題：『餐廳職業』、『預約訂位』、『迎接與帶位就座』、『飲品』、『早餐』、『開胃菜及甜點』、『主餐及配菜』、『台式/中式菜餚』、『歐式菜餚』、『用餐時間』、『抱怨』、『結帳』。

　　本書完全依據教育部公佈餐旅群課程綱要所設計，內容囊括餐飲業各層面重要英文用語。任何有意從事餐飲服務業或商務人士皆可藉由此書完全掌握各種場合！
　　
　　*重點一次教給你，在餐廳會用到的英語就是這些！
　　
　　本書特別針對在餐廳會遇到的情境來撰寫，難度屬於全民英檢初級到中級程度，不管是未來將致力於餐飲業或者一般人在餐廳遇到的情境都適用。讓您短時間提昇對自己的英文口語信心，脫離有口難言的窘境。
　　
　　*本書八大架構：
　　『重要單字』：配合圖片和聽寫練習，建立字彙基礎。
　　『實用例句』：列出常見字詞、片語和句子，掌握道地實用的必備語句。
　　『文化、語言焦點』：剖析餐廳相關知識，強化對文化及語言的敏感度。
　　『情境對話』：內容貼近餐廳情境，能夠熟習職場第一線的對話，建立英語會話能力。
　　『聽力練習』：每單元兩則對話聽力演練，加強對話理解力與字詞掌握。
　　『寫作練習』：熟習字詞應用、掌握句子結構，在書寫及口語上都能表達自我。
　　『加分閱讀』與『口說練習』：加深主題知識、增進長篇文章的閱讀能力，提升口語表達。
　　『重點回顧』及『角色扮演』：回顧重點字詞與句型，在模擬情境下練習口說，讓你運用自如。