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嘉義~玉米の智慧
2011/07/18 20:55
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      聽路邊賣玉米的阿婆說以前那個年代小孩多沒甚麼東西吃,有玉米吃就不錯了。但不是每個小孩吃一條,都是好幾個吃一條,一條折好幾塊一人一塊,不像現在小孩一條咬幾口就丟。以前小孩愛玩誰吃的比較慢,一粒一粒吃一粒一粒數,思考邏輯較清楚,又惜物又惜福,生活的智慧較高。

      阿婆煮的玉米、烤的玉米深受路過的人喜愛。尤其糯玉米最Q又香,蛋白質成份高又富多種維生素,維生素A、維生素B1等,容易被人體吸收及消化。澱粉含量高糖尿病人要忌口,所以除糖尿病人外平常多吃玉米,提高身體免疫力,尤其需要復原病患吃玉米恢復體力較快。

      玉米可以延緩老化、預防心腦血管疾病、可以明目養顏美容、調解荷爾蒙改善內分泌等4大功能。平常要多吃玉米增強體力,最好是吃有機玉米,玉米也很環保還可以做成各類會分解的塑膠,尤其飲用包裝水瓶。

攝於:嘉義市嘉義大學

玉米(學名:Zea mays)是一年生禾本科草本植物,也是全世界總產量最高的糧食作物。

16世紀時傳入中國 ,原產於中美洲,是印地安人培育的主要糧食作物。

一年生禾本科植物。根系強大,有支柱根。稈粗壯,線形披針形葉子寬大。

花單性、雌雄同株,雄花為圓錐花序頂生,雌花為肉穗花序著生葉腋間,外面有總苞。

閩南語稱作番麥,閩東語平話稱為油甜苞,在客家話中以及馬來西亞華人地區被普遍稱為包粟。

北方方言中普遍稱為棒子或苞谷。東北話稱為苞米。

烤玉米為台灣傳統小吃,台語稱之為「烘番麥」。

在台灣各地的夜市、流動攤販、小吃店都能發現烤玉米的蹤跡。

將木碳燒紅,玉米放於烤架上燻烤,去除多餘的水分。

再塗上醬料(豬油、沙茶、花生、醬油膏等),繼續翻烤反覆塗醬到全熟。

 玉米-影片欣賞:

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迴響(11) :
11樓. 辨音
2012/11/26 09:52
番麥
   剛採的玉米有清香的味道,不管清蒸水煮都很好吃。
記得吃有機最健康 謝謝分享 *花ㄦ2012/11/27 09:15回覆
10樓. Caoru
2011/09/28 10:27
: 玉米 如何吃
玉米有營養卻有[狠]多農藥,最忌喝玉米湯 !
最好是吃有機玉米 *花ㄦ2011/09/28 21:27回覆
9樓. Worksuperhard
2011/09/02 12:44
減肥好辦法
玉米慢慢逐粒吃,有飽足感。
也會變聰明ㄛ *花ㄦ2011/09/02 14:38回覆
8樓. 老婆72變〈牛仔褲變霹靂包〉
2011/08/04 10:47
看你來了
我最愛吃玉米了
.....現肚子又餓了.....

上菜市場去吧!

感謝分享...願安好


生活有智慧  身體就健康 *花ㄦ2011/08/04 11:17回覆
7樓. 喵永
2011/07/21 17:18
嗯嗯

台灣吃玉米要有智慧。因為農藥劑量多。尤其是甜玉米。

選擇有機,才能活滴智慧。

智慧高 *花ㄦ2011/07/21 17:40回覆
6樓. 黑皮皮
2011/07/20 10:21
玉米

還有這麼多益處呦

偶都不知耶

看到那麼漂亮的玉米

擔心它的農藥也超多哦

有機最健康 *花ㄦ2011/07/20 11:26回覆
5樓.
2011/07/20 08:20
玉米

小時最愛吃玉米,

您撩起兒時記憶.

當零食也不錯 *花ㄦ2011/07/20 11:28回覆
4樓. 牧谷(Pokemon總動員)
2011/07/19 20:08
玉米

看我母親都是一粒一粒剝下來吃

最近也學著做

還蠻有意境的

不過要有閒情逸致的時候做

平常都沒那時間

總是用牙齒將一排排的玉米仁擠到嘴裡

把皮留在梗上

反正皮吃了也消化不了

謝謝精緻的小品分享

對了

玉米很環保

還可以做成各類會分解的塑膠


真聰明 ..... 玉米可以作環保水瓶 *花ㄦ2011/07/19 21:31回覆
3樓. Three(暫休)
2011/07/19 08:30
好吃
現在有一種新品種:水果玉米
也很好吃呢(可生吃)

吃過 ...超甜

*花ㄦ2011/07/19 11:20回覆
2樓.
2011/07/19 01:26
謝謝分享

以前我都是一粒一粒剝下來吃的

大家都說我怎這樣吃?

哈哈!殊不知這樣吃才有滋味啊!

現在,依然會這樣吃喔!

看來我陣子該多吃些玉米了

吃健康 提升免疫力

*花ㄦ2011/07/19 07:49回覆