2023嘉義東石隱藏美食吃到飽攻略，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤鮮蚵美食海鮮餐廳推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石漁港必吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵仔吃到飽攻略

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵美食產地現烤現吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽攻略配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

日月潭Come！Bikeday系列活動-雙鐵騎集 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2013-10-30 南投地區配合「2013台灣自行車節」活動，將於11/2和11/10分別於集集地區和日月潭舉行單車騎乘活動，歡迎遊客和當地民眾踴躍參與。活動一律採網路報名，參賽者可以個人名義報名，或兩人以上組團報名，11/2「集集單車活動」當日將於集集假日廣場出發，民眾可以沿著綠色隧道騎程，呼吸清新的芬多精，沿途欣賞台灣十大魅力小鎮－集集的迷人風情；下午還可到集集旅遊服務中心，聆賞由國立台灣交響樂團所帶來的銅管五重奏，感受最樸實的美妙意境。「日月潭環湖自我挑戰暨親子逍遙遊」則將於11/10於向山遊客中心上陣，活動分成環湖自我挑戰組和逍遙遊兩個組別，參加者可自由選擇不同的遊程和型態，感受全球十大最美自行車道的風采與魅力。【旅遊資訊】日月潭國家風景管理處：http://www.sunmoonlake.gov.tw/sun.aspx?Lang=TW【住宿推薦】日月潭民宿網：http://sunmoon.okgo.tw/【活動網址】雙鐵騎集：http://www.dimpr.com.tw/2

旅遊新聞02

因「哈格比」海上颱風警報發布，為考量安全，即日起本園區持續暫時停止入山入園從事各項登山活動。 新聞來源：雪霸國家公園／2008-09-22 中央氣象局於9月21日14時40分發布「哈格比颱風」海上警報，為考量安全，自即日起本園區持續暫時停止入山、入園從事各項登山活動。

旅遊新聞03

嚐一口，遠自九洲的思念。 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2015-11-11 大紅色的「扛棒」相當引人注目／玩全台灣旅遊網攝   【玩全台灣旅遊網報導】在集集鎮上的熱門景點–武昌宮旁，大紅色顯眼的「扛棒」相當引人注目，這間來自於日本九州的道地豚骨拉麵來頭可不小，因為這裡不只是一間餐廳，更是一個尋妻的起點。     這裡供應著道地豚骨拉麵／玩全台灣旅遊網攝   三年半前，三原居民臣的妻子張鈞萍於日本返台探親，6月29日外出散步後行蹤不明，從此再也沒有回家。三原居民臣在日本得知後立刻來台尋找，他認為篤信佛教的妻子很有可能出家修行，但找遍了多所寺廟仍無所獲。     「三原屋」拉麵店位於武昌宮廟旁／玩全台灣旅遊網攝     名片後的尋人啟示／玩全台灣旅遊網攝   為了討生活，也為了能夠有更多的管道得知妻子消息，高齡七十歲的三原居民臣於集集武昌宮旁開設「三原屋」拉麵店。店內貼著大大小小的尋妻海報，更在名片的背後印製尋人啟示，絲毫不放棄任何的機會，「找到她是我的責任！」癡情的行徑也感動許多來店品嚐拉麵的客人。     癡情尋妻的三原居民臣先生／玩全台灣旅遊網攝     口感濃郁的豚骨拉麵／玩全台灣旅遊網攝   有著道地的日本魂，老闆堅持所有麵食主要材料皆是由日本與台灣雙重檢驗合格後販售，濃郁湯頭的拉麵上桌，灑滿了青翠的蔥絲，並搭配上半熟的糖心蛋與入口即化的叉燒，濃厚的滋味就有如老闆對愛妻的思念，讓人久久難以忘懷。     店門口的停車空間相當大／玩全台灣旅遊網攝  交通指引   【大眾交通建議】火車：集集線火車→至集集站下車→轉搭總達客運或員林客運→於集集八張街與民生路口下車→往武昌宮921紀念館方向，步行三分鐘即可到達三原屋拉麵【自行開車】國道三號：下名間交流道→左轉台三線→台16線→左轉民權路→三原屋拉麵【旅遊資訊】集集．三原屋拉麵地址：南投縣集集鎮八張街181號電話：049-2763757開放時間：週二～週五　11：00～14：00，16：00～19：30週六～週日　10：30～19：30【住宿推薦】玩全台灣旅遊網–集集民宿網