你們知道嗎?肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的,馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字,我就覺得超級親切,就像我們臺灣的小吃一樣!說起來,這「TEH」的發音,很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜,它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶,或是福建的黑派肉骨茶,都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後,發揚光大的美食喔!
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味,真的很下飯,
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯,喝起來真的是一口接一口,根本停不下來啦!那麼,大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎?
肉骨茶的由來

肉骨茶,這道美食真的和它的背後故事緊緊相連,有時候,一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來,肉骨茶這道菜真的很有趣!想像一下大大的帶骨豬肉,經過長時間的熬煮,再加上滿滿的胡椒調味,香氣四溢~
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料,不止我愛,古人也超愛的!它的起源可追溯到遠古的印度,然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔,馬來半島上的很多勞動力移民,他們發明了肉骨茶這道料理,主要就是要補充體力,真的超有歷史感的一道菜呢!
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬,更有口感!)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水,將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後,關火並取出肉材沖冷水,備用。
請注意:開始煮煮之前請使用冷水哦!
肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火,慢煮約一小時。若使用電鍋,可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.

最後,加入自己喜歡的配料,像是貢丸、米血、豆皮和調味料,拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌,保證讓家人讚不絕口!
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中,許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料,只需按照簡單的步驟,即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料,但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材,每一口都是一次味蕾的旅行,帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作,享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料,這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶,您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理,留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶,增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇:傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中,每一分鐘都是金錢,每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程,我們經常追求效率,而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶,這道深受喜愛的傳統料理,當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶,確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味,每一步都體現了對家人和自己的愛。然而,這樣的烹飪過程需要時間和耐心,而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶,正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷,省去了調味和長時間熬煮的過程,但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶,不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食,更代表著我們可以更高效地利用時間,去做更多有意義的事。
總結來說,無論是自己製作還是選擇踏輕,都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會,效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶,滿足了我們對傳統口味的追求,同時也適應了現代人的生活節奏,確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺南萬中肉骨茶試吃心得在我們的生活中,許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而,踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望,重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食,它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡,每一粒香料、每一塊肉骨,都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入,那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間,仿佛帶領我們回到過去,重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺中正宗肉骨茶做法真空包外帶
而最重要的是,踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程,讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求,同時也不忘初心,堅持傳統的味道。臺中肉骨茶配料試吃心得
所以,無論你是想快速享受一頓美味的午餐,還是渴望回憶起過去的美好時光,踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起,帶著踏輕,重新找回那失落已久的味道,享受這份珍貴的時光。新竹萬中肉骨茶真空包外送
你出生在立夏,陽光明媚。我從白衣天使手中接過粉紅的你,從此我們成為父女,永世不再分離。當晚,在你的小床邊我徹夜難眠,當爸的感覺真好。 你每天都有新的變化,四個月的時候就能發出“爸爸、爸爸”的聲音,也許是我自作多情。在棗園和鳳城一路住的時候,我回家都是跑上樓的,到四五樓的時候就能聽見你叫爸爸的聲音,你能聽到我那急促的腳步聲。 離開家上幼兒園,你和我都有些不適,你哭了兩天,我低迷了幾天,接著你就如魚得水了,發現外面的圈子更好玩。活潑的你很快成了班上的小模范,是幼兒園出勤率最高的孩子。上小學,班主任向我告狀,說你在女生里瘋得“突出”!我聽完當時就放心了,能玩開心的地方還不是好地方嗎! 感謝你用心學習,考上了一所美麗的中學。環繞在漢唐深厚的文化圈里,周邊古老的名勝給莘莘學子增添了蓬勃朝氣。而校門外下棋的老者,是那條路上最美、最和諧的風景。 18歲了!即將走向大學的女兒,開啟的會是一段自由航程。只有思想自由才是真的自由,想得明明白白才能活得自由自在。又一次走向更廣闊的世界,你的生活將越來越精彩紛呈。在此,我想幫你卸下幾個包袱,讓你飛得更高。 養兒防老是社會上不少人的老觀念,在我們家沒有。我們養你有義務,你成人自己有收入,我們彼此很獨立。我們的相處是如此愉快,彼此都很享受這種親情,總不能自己享受了陪伴兒女成長的樂趣還讓人家對你感恩戴德,未免有些不厚道。 過去困難的時候說起養育孩子常用含辛茹苦這個成語,比如有首歌就突出了養育的付出,其實仔細想想,別說什么“時間都去哪兒了”,好像沒有孩子就能留住時間似的;也別說什么“還沒感受年輕就老了”,老是自然規律,沒感受年輕那是自己瞎耽誤功夫,要永葆青春是癡心妄想。柴米油鹽人人離不了,別給孩子擱事。當然十多年養育也有付出,可任何收獲都必須有付出,這是普世規律。 因為有你,我的時間有了意義;因為有你,讓我見證了生命成長的奇跡。女兒,做自己想做的,選擇自己內心真正向往的生活,自己滿意就是對關心你的人最好的報答。你快意人生,我就怡然自得。 最后要提醒你的是:放棄追求完美,控制人性的貪婪。待人不必求完美,你覺得別人的不完美可能是你不理解的一種美,除了人品、德行這樣的關鍵問題,其他都可以試著去相互理解,理解得越多彼此相處也就越自由。同樣,待己也不要求完美。有時人們嘴上說著自己很平凡,內心卻糾結著自己沒有明星美、沒有科學家聰明、沒有企業家富有,但其實有些追求是虛妄的,并不是自己真正的需要,而只是為了與別人盲目攀比。 對于文學名著,喜歡的就讀讀,不喜歡的不要為了名聲去讀。前人沒有讀過后人的名著,后來的作家也不一定都讀過前人的作品,真正有思想的人絕不是單純的兩腳書櫥。人間的道理并不復雜,有很多圖書并不具有跨時代的意義。書是讀不完的,其他的如打球、下棋等等等等,每一項都可能耗費一生也不一定做得好,所以不要虛妄、不追求完美,認認真真學專業,規規矩矩做好人,歡歡喜喜看世界,輕輕松松過日子。 我曾經給你培養了兩個愛好,一個是打乒乓球,運動可以讓身體健康輕松;另一個是彈鋼琴,藝術可以升華生活,讓你的思想更自由。18年一晃就過去了,如果沒有你和你帶來的精彩,我的這個18年將是多么的灰暗。未來的歲月里我們將一直是你的大后方,真的需要我們也愿意隨你走天涯,真的很愛你! 爸爸 >>>更多美文:情感日志
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男人是外省的,三十左右,進城建筑大軍中普普通通的一員。他來我店里買電纜,我這沒有,指給他朝北走大約四百米那兒有個店,有賣,我們的總店。他去了,回來時,電纜盤成圈在手里挎著,又在我這買了頭盔、線墜、鋸,都是木工用的。 大約三天后,他又來了,吞吞吐吐跟我磨叨,那天買的30米電纜,差10米。我吃驚,我們幾十年老店,公平做生意,絕不坑人的,馬上拿起電話給他求證。他擺擺手說不用問了,異鄉人嘛,吃點虧認了。那不行,我電話聯系總店,果然是錯了,百米電纜還剩80米。總店那邊讓他過去拿錢,他反倒說算了吧。我看出了他初來乍到的謹小慎微,只好讓總店的人把錢給他帶了過來。 他告訴我工地用的緊俏貨和廠家以及規格,過時的工具就不要進了。很誠懇。 半月后,他媳婦要從老家來,他胃不好,她是專門來給他做飯的,他要租一居的單元房,房找好了,就在我們店的樓上,新裝修的,家具電器齊全,有網,他很滿意,房東要押金兩千。他找我幫忙,手頭緊,想少交點押金,他保證,一點都不會損壞屋內東西。我猶豫,各種拒絕的理由在腦子里盤旋,心想,沒錢還找這么好的房子,你一外地人,我怎么知道你好賴?他要把身份證押給我,說自己在工地怎么湊合都行,媳婦不能。我不能押身份證,我只好說試著跟房東談談,我期待房東拒絕我,我也就順坡下驢了。 房東卻誤解了我的意思,當著男人的面,她說不要押金行,但是說好了,說萬一東西損壞丟了什么的就朝著我說,反正我的店也跑不了。無形中,我當了保人,平生第一次。他感激的話說出來又吞吞吐吐不利落了。我讓門房的大爺注意點他,外地人路跑的多了去了。 他的行李很簡單,就兩個包裹,一包裹衣服一包裹被褥。房東說,雖然人家是打工的,可被褥和衣服都很干凈,不似頭不梳臉不洗腳丫子臭烘烘的主兒。一天夜里,房東來送電費卡,非拉著我一起去送上樓。小兩口正吃飯,白米飯、素炒白菜、豬排骨、紫菜雞蛋湯,房間熱氣騰騰的,家的味道滿滿。 房間的電視、空調、壁燈、衣柜……用報紙遮蓋著,我想起,搬家前,男人向我要了些報紙。他說這些用不著,蓋上干凈。 男人的頭盔掛在鞋架上,橙紅的頭盔,俏皮地畫了3只兔子,擠擠挨挨很親密。男人羞澀地說,是媳婦畫的,兒子屬兔,我們倆也屬兔。 他媳婦很健談。說他是第一次出來打工。他是農大的園林技師,培育桑葚新品種,大棚種植,三年了,不理想,網上查到這邊有個農大,他慕名而來跟教授學,一天兩天也學不會,只好邊干活邊鉆研。 媳婦俊俏。男人說是大學里費了老勁才追到的,媳婦老家產甘蔗,男人天天買棵甘蔗扛著去宿舍追她,用刀削皮,切成小塊,用牙簽插著,擺成大大的“LOVE”,這戲碼沒有感動媳婦,倒是有一次男人買的甘蔗里面發紅了,他自己吃了,他回了宿舍,媳婦聽同學說發霉的甘蔗易中毒,急了,大半夜的勇闖男生宿舍。當然,那晚,他沒事,意外的是媳婦自投羅網上鉤了。 他的農場也種甘蔗,專門給媳婦種的,跟她老家的比起來味道遜色多了,但是,她說,甜味不足愛情補,他的甘蔗兩頭甜。真是一對兒別致的小夫妻!我的保人做得值。 兩個月后他們要回老家了,農大的老教授跟他們一起走,他的執著和不怕苦感動了老教授,樂意親自去指導。他和媳婦一起來道別,我要了小兔子的頭盔作紀念,我看見它就想笑。 房東收房那天我沒去,交接得清楚,房費電費水費衛生費都沒虧欠,且擦拭得干干凈凈。有新房客入住,奇怪這房里還飄著別樣的味道,那種溫暖的家特有的味道。 >>>更多美文:短篇小說
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