刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

屏東酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中和踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新店酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。高雄踏輕酸菜魚推薦

驚艷一句話文案 一、這個世界很多事情都有障眼法，看見的不一定是真的，真的你未必能幸運地看見。 二、不喜歡的就不要假裝，不適合的就不要勉強，生活已經那么不容易了，何必再辛苦自己。 三、成熟了，卻不是世故，依然一顆童心；成功了，卻不虛榮，仍然一顆平常心，這才是智慧。 四、在人生中的某些時刻，體會過極致的壓抑，炸裂的開心，現在只想要我的每天，不困不喪，開心平常。 五、生活的無奈，歡樂之后的離愁別緒，美好的時光總是過得太快，又添了許多新愁，愿人人都如意，生活快樂。 六、我難過的，不是你和別人好，而是看到別人那么容易就代替了我的存在，對于我來說沒有人可以是你，對于你來說，每個人都可以是我。 七、我們真的要過了很久很久，才能夠明白，自己真正懷念的，到底是怎樣的人，怎樣的事。 八、只是希望能有個人，在我難過的時候，一把抱住我說，想哭就哭出來，有我在。 九、做一個安靜細微的人，于角落里自在開放，默默悅人，卻始終不引起過分熱鬧的關注，保有獨立而隨意的品格，這就很好。 十、有人說，錯過，不是錯了，只是過了。可是，發現原來有目光追隨了自己整個青春，這樣的錯過，晚了一步，遺憾到痛。 十一、人活著臉皮就要厚點，這也不好意思，那也不好意思，那你怎么好意思活著？出錯了出丑了一笑而過，有什么好怕的？當你對這個世界好意思的時候，成長才會與日俱增。 十二、一眼就能看得到頭，不是我們想要的生活，我們為之努力，不是為了飛黃騰達，睥睨群雄，而是努力讓自己的生活多一種可能，給自己的未來多一份驚喜。 十三、人生是一連串的抉擇，每個人的前途和命運不完全但大部分是把握在自己的手中，只要肯努力，終會有所成。 十四、過自己不想要的生活需要勇氣，過自己想要的生活，不但需要勇氣，你還得有能力。 十五、兩個人在一起挺不容易的，缺點可以改正，性格可以磨合，但機會失去了，真的就再也沒有了，還是要好好珍惜彼此吧。 十六、你看到的別人眼中的好生活，并非都是輕易得到的，他們一定吃過不為人知的苦。如果你自己不努力，就不要抱怨生活不容易。 十七、生活中愿意挺你的人，是因為他相信你，當別人在背后中傷你的時候，他會幫你說好話，這種人從骨子里認可你，并把你當自己人。 十八、別怕，感情就是這樣，沒有失去，你不會成熟，生活也是這樣，沒有遇到點險惡，你不會長大。 一句話的朋友圈文案 一、生活不是你媽，它不會慣著你，哭了又怎么樣，擦干眼淚站起來繼續跑下去。 二、你連幾點睡覺都控制不了，你還想控制人生，你的問題在于，你什么都懂，可你懶啊。 三、百年之后：黃金白銀，拿不走一分一毛；豪車別墅，捎不走一件一物；功名利祿，帶不走一寸一毫！ 四、經濟不能自立，人格尊嚴就沒底氣，愛情和自由都得受委屈。 五、你感受到的壓力，都是來自于自己的不努力，不積極，而又不甘于現狀的恐慌。 六、其實，人都是很賤的，愛你寵你的人你不稀罕，對你冷若冰霜的卻是窮追不舍，最后搞的遍體鱗傷的還是自己。 七、很多事情猶如天氣，慢慢熱或是漸漸冷，等到驚悟的時候，已過了一季。 八、如果一個人真的足夠在乎你，那么他總能擠出時間來陪你，沒有借口、謊言，沒有不兌現的諾言。 九、我也想問憑什么，但生活畢竟是生活，我們都是這個大時代的小人物，都被生活的洪流裹挾著，無法知道自己明天的樣子，在為了生存而努力奮斗著。 十、朋友關系再好，如果一味玩笑互損，終究會產生芥蒂。朋友間需要感恩，不要刻薄。 十一、人跟人之間的感情就像織毛衣，建立的時候一針一線，小心而漫長，拆除的時候只要輕輕一拉。 十二、看似風光的人，背后也有煩惱憂愁，看似貧窮的人，背后也有歡聲笑語，錢，并不是衡量幸福的唯一標準。 十三、當你成功的時候，你的朋友知道了你是誰；當你失敗的時候，你也就知道了你的朋友是誰。 十四、任何時候，抱怨只是證明你的能力不行，并不代表困難和問題不可以存在。抱怨，其實是世上最不值錢的廢話。 十五、做人要有自己的原則和底線，無規矩不成方圓。人不能太放縱自己，無論遇到什么情況，受到多大誘惑，遭遇多大困難，都要守住自己的底線，堅持自己做人的原則，否則會陰溝翻船，后悔莫及。 十六、如果你不給自己煩惱，別人也永遠不可能給你煩惱。因為你自己的內心，你放不下。 十七、人生最大的悲觀莫過于：看到自己的長相，看到自己的學歷，看到自己的薪水，都有一種想回爐再造的強烈欲望。 十八、最容易令人感到溫暖和驚喜的是陌生人，因為你對他們沒有期望；最容易令人感到心寒和悲哀的是親人，因為你愛他們。 十九、人這一輩子，遇到最難跨越的山，并非是外面的哪座山峰，而是內心里隨時打翻的五味瓶。 二十、學問之美，在于使人一頭霧水；詩歌之美，在于煽動男女出軌；女人之美，在于蠢得無怨無悔；男人之美，在于說謊說得白日見鬼。——周立波 寫給自己的一句話文案 1.生活每天都是限量版，努力使每一天都開心而有意義，不為別人，為自己。 2.成功路上無徑，別總想著吃最少的苦，走最短的彎路，獲得最大的收獲，你想得到的必需先付出，應流的汗水一滴也不可少。 3.散散心，敗敗火，照照鏡子還是我，不管活得咋受罪，人生萬事要面對，今朝有酒今朝醉，過好眼前才算對，昨天已經成過去，成敗對錯沒意義。 4.不管前方的路有多苦，只要走的方向正確，不管多么崎嶇不平，都比站在原地更接近幸福。 5.你要努力，你想要的，要你自己給自己。你想的越多，遇到的麻煩就會越多；什么都不想，反倒一點麻煩沒有。你怕的越多，欺負你的人就越多；什么都不怕了，反倒沒人敢欺負你。 6.人生如路，須要耐心。走著走著，說不定就會在凄涼中走出繁華的風景。 7.根本沒有那條“更好的路”，只有一條路，就是你選擇的那條路。關鍵是，你要勇敢地走上去，而且要堅持走下去。 8.永遠不要忘了你最初的那份干勁，如果它正在減退，說明你即將出局。不忘初心，方得始終。 9.生活是不公平的，不管你的境遇如何，你只能全力以赴。任何時候，不要過分去糾結公平與否，全力以赴，無怨無悔，輕松笑對得與失。 10.不要讓不好的事情毀了你這一天，樂觀一點，開心一點，生命如此短暫，別浪費時間在不值一提的事情上。眼看前面，活在當下。生活從未變得容易，只不過是我們變得更加堅強。人們總說時間能改變一切，但事實上我們必須靠自己去改變。自己變了，其他一切也才會變。 11.現實就像一個泥潭，有人選擇沉淪茍且，也有人跨過泥潭面向遠方。如果想要逃離泥潭，就必須努力變得優秀。 12.你不認老，就會一直年輕。你不服輸，就一直在戰斗。你不低頭，世界看你仍是挺胸綻放。你不放棄，誰也無法對你判定人生結局。 13.人的心靈就像一個容器，時間長了里面難免會有沉淀。只有時時清空心靈的沉淀，時時刷新自己，才能收獲滿意的人生。 14.當遭遇挫折、失敗和痛苦時，要告訴自己：沒有什么可后悔，沒有什么了不起，不過是歸零了，不過是再來一次！ 15.在這人世間，有些路是非要單獨一個人去面對，單獨一個人去跋涉的。路再長再遠，夜再黑再暗，也得獨自默默地走下去。 16.成長這一路就是懂得閉嘴努力，知道低調謙遜，學會強大自己，在每一個值得珍惜的日子里，拼命去成為自己想成為的人。 17.不奮斗，你的才華如何配上你的任性；不奮斗，你的腳步如何趕上父母老去的速度；不奮斗，世界那么大，你靠什么去看看！ 18.你要多學點東西，你要多看會書，你要多跑些步，時間慢慢流，你想有一個更好的未來，那么從現在開始，你要，好好努力。 最勵志的一句話文案 1. 人活著，不是靠淚水博得同情，而是靠汗水贏得掌聲！ 2. 只有堅持過的人，才知道自己是如何慢慢變得強大的。記住一句話：世上唯有夢想與愛，不可辜負。 3. 你必須精神飽滿，才能經得住世事刁難！ 4. 盡心盡力做好自己的事，走自己的路，按自己的原則，好好生活。即使有人虧待了你，時間也不會虧待你，人生更加不會虧待你。 5. 生活不是一定要有驚天動地的情節，才叫精彩。不要去攀比，過好自己的日子，享受自己的生活才是王道！ 6. 你不堅強，誰會憐憫你的懦弱？你不努力，誰會陪你原地停留？你不珍惜，誰會和你揮霍時光？你不執著，誰會與你共進退？ 7. 上天很公平，我們得到的永遠都和失去的一樣多。誰沒有難的時候，熬不過去，我們就不配得到更好的一切。 8. 人最大的對手，往往不是別人，而是自己的懶惰。別指望撞大運，運氣不可能永遠在你身上，任何時候都要靠本事吃飯。你必須拼盡全力，才有資格說自己的運氣不好。 9. 做生活的勇者，少些矯情，多點努力。人生是哭給自己聽，笑給別人看的，任何時候，無論在哪兒，都要記得帶上你的陽光。 10. 我們總憂慮于“明天”，但大多數所擔心的明天都未曾發生過。好多事就是這樣，想得太多就不敢去做了。像“傻子”一樣去埋頭生活吧，擔心的時候就睡一覺，醒來之后，生活照舊很美好。 11. 努力是一種生活態度，與年齡無關。所以，無論什么時候，千萬不可放縱自己，給自己找懶散和拖延的借口。對自己嚴格一點，時間長了，努力便成為一種心理習慣，一種生活方式！ 12. 當你感覺被欺騙，被敷衍，束手無策的時候，學會淡然一笑，該來的總會來！看淡得失，倘若認真，你就輸了！告訴自己，人生最尷尬的事：就是高估了自己在別人心里的位置！ 13. 我們的失敗，有時和能力無關，而是在困境中缺少韌性，堅持稱了我們最大的短板。但凡成功者，并非都出類拔萃，而是他們相信勤能補拙，只要忍受了，挺住了，成功早晚露出笑容。 14. 沒必要抱怨和自憐。所有的現狀都是你自己選擇的，而且當你在開口責怪這種現狀的時候，你其實已經享受過它帶來了的一切好處。抱怨能說明什么呢，除了你什么都想要的貪，還有你不想做努力的懶。 15. 你我都應感激尚且單身的日子，才能有這么一段修煉自己的時間，去慢慢變成更好的我們。遇見是水到渠成的事情，把自己打點好，再去等待邂逅，畢竟最好的自己才配得上最好的你。 16. 你的人生掌握在你手中，永遠都要記住，要腳踏實地，感謝別人給你的一切，不要把任何事情當成理所當然。人生有好就有壞，但你只要做自己就好，不要被任何事影響，也不要輕易讓自己改變。 17. 不隨意苛求別人，不盲目要求自己，保持善良，做到真誠，寬容待別人，嚴以律自己，上天很公平，我們得到的永遠都和失去的一樣多。 18. 不要因為一點瑕疵而放棄一段堅持，沒有一份工作是輕松的，沒有人是完美的。耐心點，堅強點；總有一天，你承受過的疼痛會有助于你。生活從來不會刻意虧欠誰，它給了你一塊陰影，會在不遠的地方撒下陽光。 >>>更多美文：文案短句

怎奈平樓對月彎，傾曲繞無端。 入琴聲慢，幾許醉闌珊。 觸望懷中沽酒，觴淺杯殘。 春風起處，不覺相思瘦紅顏。 愁連燕影，夢斷魚弦， 回眸寂昧綿纏。 箋墨透、尺素落千般。 所歸心底離淚，青燭照人間。 >>>更多美文：自創詩

空虛，守著雪影的幻覺 心蒼白的，如一張 了無字痕的白紙 薄涼，載過的夜色 盡情渲染出墨黑的色彩 心空洞，失去重量 灰色，墜滿夜空 渾然卻如此的清淡 一場雪 悄悄而來 如自由落體的飛碟 砸碎心的縫隙 壓抑，竟然無法喘息 蝶舞紛飛的冰冷 沉悶的天空，灑滿 就連云朵，曾經的淚水 也被一片一片撕碎 拋入空中，搖搖 欲墜地漂泊 尚若，心底的霧霾 被風雪折斷翅膀 一絲湛藍的清淺，掠過 天空撐起視野的曠遠 心流淌的清凈 不再寒冷 >>>更多美文：快樂

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踏輕酸菜魚湯頭
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